「秋鮭」を味わう人気レシピ21選!ムニエルやホイル焼き以外も充実♪

秋の味覚を代表する「秋鮭」の人気レシピを21品まとめて紹介します。ムニエルにホイル焼きといった定番メニューから、蒸しもの・炒めもの・煮もの・ご飯ものまでまとめてお送りしますよ♪ おいしい秋鮭をいろいろなレシピで存分に堪能しませんか。

2020年3月26日 更新

【ご飯もの】秋鮭を味わう人気レシピ3選

19. 外さないおいしさ。秋鮭とじゃがいものみそバター炊き込みごはん

Photo by macaroni

冷えてもおいしい、秋鮭とじゃがいものみそバター炊き込みごはんをご紹介します。じゃがいもの炊き込みごはん! と驚かれる方もいると思うのですが、鮭の旨味とじゃがいものホクホク食感がごはんと絶妙に合わさる不思議なレシピです。 香ばしいみそとバターのコクがたっぷり詰まって、冷えてもおいしいのでおにぎりにしたり、お弁当にもおすすめです。

20. 秋鮭とキノコのフライパンパエリア

フライパンで簡単に作れて華やかな、秋鮭とキノコのフライパンパエリアです。秋の味覚たっぷり! きのことサフランのエキゾチックな香りが相まって見た目だけでなく香りでも食欲がそそられます。 サフランがない場合は、ターメリックやカレー粉で代用してもおいしく仕上がります。

21. 秋鮭とイクラの親子寿司

おもてなしにぴったりな、秋鮭とイクラの親子寿司です。具材が少ないのに豪華に見えるってうれしいですよね。 秋鮭は甘塩酒を使用した方が、味にアクセントがでます。酢飯と秋鮭、いくらの旨味のなかに大葉の爽やかな香りが華やかさをアップさせます。おもてなしだけでなく、お祝いごとなどにも最適なレシピです。

秋鮭をいろんなレシピでおいしくいただこう

秋の鮭は脂身もすっきり少なく、バターを使った調理にも最適です。 今回ご紹介したレシピは、どれも秋鮭のおいしさを引きだすものばかり。ぜひ、レシピを参考にして秋鮭を使った料理で食卓を彩ってください。
▼「シャケ」と「サケ」あなたはどっち?

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