「秋鮭」を味わう人気レシピ21選!ムニエルやホイル焼き以外も充実♪

秋の味覚を代表する「秋鮭」の人気レシピを21品まとめて紹介します。ムニエルにホイル焼きといった定番メニューから、蒸しもの・炒めもの・煮もの・ご飯ものまでまとめてお送りしますよ♪ おいしい秋鮭をいろいろなレシピで存分に堪能しませんか。

2020年3月26日 更新

13. 秋鮭とキャベツのコーンクリーム煮

食卓が華やかになりそうな、秋鮭とキャベツのコーンクリーム煮です。キャベツとコーンクリームの甘くやさしい味わいと秋鮭のふんわりした食感が絶妙なレシピです。 コーンクリーム缶を使用しているので味付け不要! 皮目をパリッとするまで焼くことで、魚の独特の臭みが軽減されます。豪華なのに簡単に作れるってうれしいですね。

【スープ】秋鮭を味わう人気レシピ5選

14. 秋鮭とかぶ、ディルのアクアパッツァ

秋鮭を使った豪華なスープ、秋鮭とかぶ、ディルのアクアパッツァのレシピです。お魚との相性抜群のディルがたっぷり入って香りよくとてもおいしそうです。秋鮭もかぶも火の通りが早いので、短時間に作れるのにゴージャス! ってうれしいですね。

15. 秋鮭ときのこのクリームチーズチャウダー

秋の味覚たっぷりの秋鮭ときのこのクリームチーズチャウダーをご紹介します。濃厚な旨味におかわり必須のスープですよ。 秋鮭だけでなくお野菜もたっぷり! やさしい味わいなのでお子さんにも気に入ってもらえるのではないでしょうか。

16. 秋鮭のコンソメスープ

秋鮭のアラを使ったコンソメスープです。シンプルな味付けですが、秋鮭の旨味がたっぷり詰まったひと品です。 アラを使ったようには見えない上品な仕上がりですね。アラを焼くときの塩加減で仕上がりの味を調整してください。

17. 秋鮭のクリームシチュー

酒粕と豆乳で作る秋鮭のクリームシチューです。濃すぎない酒粕の風味と、豆乳のあっさりやさしい風味が特徴的なレシピです。 レシピ以外のお野菜でもおいしく仕上がるのでお好みの野菜を入れて作ってみましょう。沸騰させると豆乳が分離してしまうので注意してください。

18. 鮭とじゃがいもの味噌バタースープ

大人も子どももよろこびそうな、鮭とじゃがいもの味噌バタースープのレシピです。具だくさんのおかずスープになるので、ごはんを作るのが面倒な日におすすめですよ。これ1杯でお腹いっぱいになっちゃいそうな食べ応えです。 秋鮭は生でも塩鮭でもお好みの物を使用してください。ただ、塩鮭の場合はお味噌の量を調整してくださいね。

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