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創業100年を超える菓子メーカー「中島大祥堂」が、自社工場のある兵庫県丹波市にパティスリー&薪窯ピッツァ専門店「中島大祥堂 丹波本店」を2015年4月17日(金)にオープンします。

素朴で上質なカフェ空間

神戸・大阪から車で約1時間半、江戸時代から使われていた茅葺き古民家を再建し、パティスリーと薪窯ピッツァの専門店が4月17日に兵庫県丹波市柏原にオープン。

店舗周辺には織田信長の弟・信包ゆかりの小さな城下町、今も当時の面影が残る街には、歴史を伝える見どころや、里山のゆったりとした自然が広がっています。
店内では丹波栗や丹波の黒豆を使ったスイーツや、里山の恵みをシンプルに味わえる薪窯ナポリピッツァ、素材の旨みと甘みを十分に引き出すオーブン料理を、季節ごとに表情が変わる庭園を前にゆるやかな時間を過ごせるカフェスペース味わえる!
中島大祥堂 丹波本店を訪れたらぜひ食べて欲しいのは、丹波本店のかやぶき屋根をイメージして作った丹波栗100%のモンブラン「かやぶき」。
余計なものは一切加えずに、上品な甘さとしっとりとした口どけのモンブランクリームと、栗本来のおいしさが味わえます。

丹波栗の深い味わいと生クリームに、玄米メレンゲ菓子の食感がおいしさを引き立て合います。
他にも、丹波黒豆きな粉の香ばしい香りが特徴の「黒豆きなこプリン」は、まったりとした口当たりがクセになる美味しさ。
地元丹波の陶芸家「閑心窯」の大杉さんがオリジナルで作る器に入っていて、プリンを食べた後は、ちょっとした小物入れとして使ってもかわいい器に。
お子さまから年配の方まで幅広い世代に人気のお土産菓子が、地元丹波産の卵を使った超しっとりのバターカステラ「丹波カステラクーヘン」。

表面のざらめ糖の食感がアクセントになっていて、しっとりきめ細やかな舌ざわりのほんのり甘い生地です。
のんびり心と体を癒し寛げる1日を楽しんでみてはいかが♪

店舗詳細

【中島大祥堂 丹波本店】
住所:兵庫県丹波市柏原町柏原448番地
営業時間:10:00~18:00 (カフェ / 17:00ラストオーダー)
内容: 物販・カフェ・レストラン

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