20. 台湾のソウルフード、魯肉飯(ルーローハン)

Photo by macaroni

魯肉飯(ルーローハン)とは、豚肉のこま切れを甘辛く煮込み、ご飯の上にかけた台湾料理のひとつです。鶏ガラスープやオイスターソース、五香粉で豚肉とゆで卵を煮込みます。豚バラ肉の代わりに豚ひき肉でもお作りいただけますよ。豚の角煮などの煮物にゆで卵を加えても、卵に煮汁がしみ込んでおいしいですよ。

固ゆで、半熟で! ゆで卵を料理に活用しよう

いかがでしたか? ゆで卵を使ったアレンジレシピをご紹介しました。ラーメンなどのトッピングやサラダなどよく使われるゆで卵ですが、汁物から副菜、主菜と思っているよりも幅広いバリエーションがありましたね。 ご紹介したレシピを参考にして、ゆで卵をいろんな料理に活用しておいしく食べましょう!
▼卵のカロリーはこちら
▼ゆで卵の上手な剥き方はこちら

編集部のおすすめ