3. カットして仕上げる

Photo by Raico

冷やし固めた容器よりもひと回り大きいトレーを用意し、コーンスターチを敷きます。2をひっくり返して入れ、クッキングシートを外したら、上からコーンスターチを茶こしで振りかけましょう。

Photo by Raico

包丁でひと口大にカットしたら、側面にコーンスターチを絡めます。はけで余分な粉をはらったらできあがり。冷蔵庫に入れて、1週間ほどで食べきりましょう。

やわらかでフルーティ♪ ギモーヴを作ってみよう

同じ言葉を語源に持つギモーヴとマシュマロは、見た目はそっくりなものの、材料や作り方が異なります。フルーツの味がストレートに味わえるギモーヴは、果汁をギュッと濃縮したようなフルーティーな味わい。ふわふわで口溶けがよく、やわらかい食感が楽しめます。

ベリー系のフルーツのほか、マンゴーやアプリコットなど、お好きなフルーツで作れますよ。ぜひおうちでギモーヴを作って、味わってみてはいかがでしょうか。
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