ローディング中

Loading...

アメリカのフードブランド各社が日本進出を熱望し、出店計画を練っているようです。2015年もブルーボトルコーヒーを筆頭にアメリカのチェーン店がたくさん日本でオープンします。いったい、彼らにとって日本進出は何を意味するのでしょうか。

続々と東京に出店するアメリカのフードチェーン店

アメリカの外食産業において、国外で一番人気が見込め重要な出店地域といえるのは「東京」です。全米屈指のレストラン、ユニオン・スクエア・カフェを出店したダニー・マイヤーは、最も好きなハンバーガーチェーン「シェイクシャック」が2016年東京に出店されますが、そこは大きく成長するだろうと語っています。

「世界のベストレストラン」というイギリスのレストラン誌の企画で4度1位に輝いた北欧料理の「ノーマ」は、この冬1月の一定期間東京に店をオープンさせましたし、カリフォルニア生まれの「ブルーボトルコーヒー」は先月東京にオープンし、大人気となっているのは皆さんもご存知だろうと思います。

ザ・シティベーカリーの先見性

東京は何もビジネスチャンスがあるだけでなく、職人が確かな腕でものを作る料理のメッカと言え、アメリカから注目を浴びたものとして、「ウィスキー」「ハンバーガー」などがあります。それはネイティブのものより質がいいとして、アメリカの専門家から熱い視線を浴びているのです。
1990年にザ・シティベーカリーを設立したモーリー・ルービンは、日本は潜在的に新しいマーケットであると早いうちから判断していました。彼が言うにはパリのベーカリーで規模を拡大したいチェーンは、もうここ数十年もアメリカに行く前に日本を視察しているのだとか。
さてそのザ・シティベーカリーは全米で人気を博したドラマ「Sex and the City」にも出てくることで有名で、2013年春に大阪、11月に東京に出店されました。出店する場所にもこだわった結果もあってどの店も繁盛しています。やはり駅に直結し、大きな建物の中に入るということも重要だったようですね。
ニューヨークを基点とするベーカリーのシェフ、ドミニク・アンセルは日本でも話題沸騰の「クロナッツ」(クロワッサンとドーナッツをあわせたハイブリッドスイーツ)の生みの親で、この春東京に店を出すことも決定しています。

アンセル氏は東京に出店できるのは非常に光栄だと述べ、なぜこの街に店を出すか決めた理由として「NYですでに大勢の日本のファンが彼の店につめかけていた」と言います。だから出店しても多くの人が来店すると確信したんでしょうね。

アメリカ本国と比較してのメリット

今年日本と台湾に出店を計画しているブードゥードーナツのケニス・ポグソンは、ライセンス契約の際に本国よりリスクが低いのが日本だとも言います。そんなこともアメリカフードブランドの日本出店の計画をますます増加させているのでしょう。これは企業によりけりのようですが。
ほかにも、クリスピークリームドーナツやフーターズ、スラッピーケークスなども日本上陸していますよね?もちろん日本は大規模にお金を儲けられる市場として見込まれているわけですが、その上に「日本人はおいしい食べ物をよくわかって愛してくれる」とルービン氏は語っています。

彼らが長年日本で成功しつづけていけるか?そのカギは常に品質を向上していくということにかかっているでしょう。その結果は、時がたてばわかるでしょうね。
こちらの記事を参照しました。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

日本上陸に期待!ウクライナ発「銀河エクレア」の艶めきに冒険心うずく♩

エクレア スイーツ

ウクライナのエクレア専門店「Musse Confectionery」が手がける「銀河エクレア」が、いま、SNSで話題になっています。そのビジュアルはまるで宇宙のようなんです。今回は、神秘的なスイーツ「銀河エク…

LAの最先端はチーズティー!? 異色コンビの味わいに世界中がわくわく♩

ロサンゼルス 専門店 アメリカ

チーズに紅茶という、異色コンビから生まれたLA初の最先端ドリンク「チーズティー」をご存知ですか?発祥地・ロサンゼルスでも話題沸騰中!いったいどのような味わいなのでしょうか……!人気メニューや口コミなど、まとめ…

ハンバーグにナツメグを入れるのはなぜ?身近なアレで代用もできる!

ハンバーグ

ハンバーグ作りをする際にレシピを見ていると、必ずといっていいほどナツメグが出てきます。ハンバーグにナツメグを加えることで本格的な味わいになりますね。ここでは適した量や、ナツメグがないときの代用についてもご紹介。

BARの味を持ち運べる♩「ボトルドカクテル」が世界中のお酒好きを魅了!

カクテル

近年カクテル業界に革命が起きています。何でもロンドンやNYのバーでは「ボトルドカクテル」という新たなカクテルがトレンド化しているのだそう!今回は、東京でボトルドカクテルが楽しめるバー情報、人気の種類や飲み方な…

「西瓜」ってなんて読む?漢字の由来は?東瓜・北瓜の存在も気になる!

フルーツ

お野菜やフルーツには漢字表記名があります。さまざまな漢字表記名があるため、読めないものもあるでしょう。「西瓜」とはどのような食材なのか、あなたは読めますか?ここでは西瓜について、さまざまなルーツをご紹介しまし…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

料理に合わせたい日本酒3選!食べ合わせでさらに美味しく楽しもう♪

日本酒 まとめ

家で料理を作っている女性のみなさん!どの料理にどんな日本酒が合うかを今回教えちゃいます。日本酒好きな旦那様や彼氏がいる方に是非読んでもらえればと思います。

「胃もたれ」に効く飲み物4選!飲みすぎ食べすぎに注意しましょ◎

まとめ

飲みすぎ・食べすぎが重なるこの時期に胃もたれになる人も多いのではないでしょうか?何も食べたくないとき、飲み物なら飲めるという人もいるでしょう。胃もたれのときにおすすめの飲み物を紹介します。

髪を強く・早く伸ばしたいときにおすすめの食材7選!

まとめ

思わず髪を切りすぎて、後悔したことってありませんか?そんなときに食べると効果的と言われる食材を紹介します。髪の毛の健康を考えて、一日でも早く髪の毛を伸ばすために、食べ物にこだわってみてもいいかもしれませんね!…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

あさイチで激震!ロブション流TKG「目玉焼きを乗せたガレット」が一流すぎてネットが震える【でも作れそう】

レシピ

伝説の料理人と言われるフランス人シェフ、ジョエル・ロブションが日本のテレビ番組のために卵ご飯を考案。どの家庭にもある食材で作った料理が、どこにもないオリジナル料理に大変身。ロブションの「目玉焼きを乗せたガレッ…

きれいな状態をキープ!アボカドの変色を防ぐ救世主は家にあるアレとコレ

アボカド サラダ

アボカドを買ってきたけど、カットしたら茶色っぽく変色していて少し残念なんて経験はありませんか?栄養たっぷりのアボカドですが、とてもデリケートな果物です。でも、変色を防ぐワザがあるんです。変色する理由から保存の…

かわいいって言わせたい!「ハロウィン・アイシングクッキー」の#おしゃレシピ

ハロウィン スイーツ

今年のハロウィンは手作りのアイシングクッキーで楽しんでみませんか?クッキー型が2種類でも、デコレーションを変えたり、ナッツやドライフルーツをトッピングしたりすれば、ぐっと華やかに!アイシングデコレーションの作…

ページTOPに戻る