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ひと昔前「TKG(卵かけご飯)」という言葉がはやり、TKG専用のお醤油が販売されるなど大ブームになりました。しかし、卵かけご飯はブームなんて関係ないのです。日本人に永遠に愛される定番メニューですから。今回はおすすめレシピをまとめました。

《基本》卵かけご飯

茶碗にご飯をもりつけ、卵をかけてお好みでお醤油をかければ完成。家に冷凍ご飯と卵しかない!という時はこれですよね。

究極の卵かけご飯

醤油、鰹節、昆布、みりん、酒を煮出してタレを作ります。固めに炊いた白米に常温に戻した卵をかけ、作ったタレをかけて完成。

白米を炊くときもにがりを入れると良いなど、かなりこだわった逸品になりそうですね。

簡単・豪華な卵かけご飯

お茶碗に入れたご飯の真ん中を窪ませ、ポーチドエッグか卵黄を乗せて周りにじゃこを散らします。その上に大葉とゴマを乗せ、ニンニクを混ぜた醤油をかけて完成です。

ボリュームが増えて満足感もアップするレシピです。

元気が出る卵かけご飯

フライパンでクルミを乾煎りして、途中で醤油、みりん、麺つゆを入れて絡めます。お茶碗にご飯を盛りつけ、クルミを盛りつけ、そのうえに卵を落とし、フライパンの残り汁をかけて完成です。

ナッツの栄養がプラスされて元気が出そうですね。

リゾット風卵かけご飯

ボウルに全卵と卵黄を入れて混ぜ、パルメザンチーズを加え湯煎にかけます。チーズが溶けた所で塩とご飯を加えて混ぜて、盛りつけたらパルメザンチーズと黒コショウを散らして完成です。

一風変わったオシャレな卵かけご飯ですね。

鶏ガラスープのもとを使った卵かけご飯

溶き卵に鶏ガラスープの元を入れて混ぜ、そこにご飯と刻みネギを入れれば完成です。

シンプルですが、今まで食べていた卵かけご飯とはひと味違うメニューになりますね。

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