4. お弁当にも!シーフードミックスとアスパラ炒め

Photo by 菅 智香

調理時間:10分

シーフードミックスとアスパラのしょうゆ炒めのレシピです。アスパラは魚グリルで焼くことで甘みが増し、シーフードの味を引き立ててくれますよ。コンロと魚焼きグリルで同時調理すれば忙しい朝でも簡単に作れるのでお弁当のおかずにおすすめです。

材料

・シーフードミックス……80g
・アスパラ……3本
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1/2杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・オリーブオイル……小さじ2杯

作り方

1. アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、シーフードミックスと同じくらいの大きさに切る

2. オリーブオイルを和え、魚焼きグリルの強で5分加熱する

3. フライパンにシーフードミックスと酒を加えて中火で2分加熱する

4. アスパラを加え、水分がなくなったらしょうゆを鍋肌に回し入れて全体を炒め合わせる

5. ワンパンで作る。シーフードパスタ

Photo by 菅 智香

調理時間:15分

シーフードミックスを使うバターしょうゆ味のパスタです。シーフードミックスの旨味をパスタが吸い上げ、麺までおいしいひと品に仕上がりますよ。パスタは太さによって必要な水の量が前後するので様子を見ながら調整してください。

材料

・パスタ……90g
・シーフードミックス……100g
・キャベツ……40g
・にんにく……1片
・バター……10g
・めんつゆ(ストレート)……大さじ1杯と1/2杯
・オリーブオイル……大さじ1杯

作り方

1. キャベツはざく切り、にんにくはみじん切りにする

2. フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、シーフードミックスとにんにく、白ワインを加えて2分加熱する

3. シーフードミックスだけ取り出し、水200mlを加える

4. 沸騰したら半分に折ったパスタを加える

5. 水が足りなくなったら足しながら表示時間の1分前までゆでる

6. キャベツを加え、全体に水分がなくなったらバターを加える

7. バターが溶けたらシーフードミックスを戻し、めんつゆを回しかけ、全体を混ぜる
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