目次
5. ふわふわ食感！ブロッコリーの肉巻きフリッター
Photo by macaroni
ありそうでなかった、ブロッコリーをお肉で巻いて揚げるフライです。少量のお肉でも、ブロッコリーの食感のおかげで食べ応え満点！彩りがよく、お弁当にもぴったりです。油で揚げているのでβ-カロテンが取りやすいほか、肉と一緒に食べることでブロッコリーの鉄の吸収率もアップします。（※21,30）
6. がっつり気分な日に！牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
Photo by macaroni
こちらは、がっつり系のブロッコリー×牛肉のメイン料理です！なかなかない組み合わせですが、ソースとの相性の良いブロッコリーはオイスターソース炒めにぴったりですよ。動物性たんぱく質と一緒に摂ることで、ブロッコリーに含まれる鉄を効率よく、おいしく摂れるレシピです。（※21,30）
栄養満点でどんなお料理にも合うブロッコリーをぜひ食卓へ！
低糖質かつ、たくさんの栄養を含むブロッコリー。調理のポイントは、ゆでるより蒸調理か電子レンジ加熱をすること、 油で調理すること、 動物性たんぱく質と一緒に摂ることです。
ブロッコリーは味が絡みやすく、少しの調味料でもしっかりと味が付くので、食塩の過剰摂取に気を付けている方にもおすすめ。
栄養満点でどんな料理にも合うブロッコリーを、ぜひ本日の献立に利用してみてはいかがでしょうか。
ブロッコリーは味が絡みやすく、少しの調味料でもしっかりと味が付くので、食塩の過剰摂取に気を付けている方にもおすすめ。
栄養満点でどんな料理にも合うブロッコリーを、ぜひ本日の献立に利用してみてはいかがでしょうか。
【参考文献】
（2022/05/14参照）
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