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やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

材料（2人分）

白いバットに入れた冷凍ご飯のチャーハンの材料

Photo by taki

作り方

1.ご飯を水でほぐす

ざるでご飯の水を切っている様子

Photo by taki

冷凍ご飯をやわらかくなりすぎないくらいに解凍します。解凍したご飯は水をさっとかけてほぐし、ざるで水気を切っておきます。

2.具材の下ごしらえをする

銀のボウルに入れたみじん切りにしたベーコンと長ねぎ

Photo by taki

ベーコンはみじん切りにします。長ねぎも洗って、みじん切りにします。
銀のボウルに入れた溶き卵

Photo by taki

卵はボウルに割り入れ、しっかり溶いておきます。

3.フライパンでご飯を炒める

フライパンにマヨネーズをひいている様子

Photo by taki

熱したフライパンにマヨネーズをひき、溶かします。
フライパンでご飯を炒めている様子

Photo by taki

マヨネーズが溶けたら、水気を切ったご飯を入れ、木べらでご飯を潰さないように炒めます。

4.卵を入れて炒める

フライパンに卵を入れて炒めている様子

Photo by taki

ご飯にマヨネーズがからんだら、ご飯をフライパンの端に寄せて溶いた卵を入れます。卵がある程度固まったら大きく混ぜ、ご飯と一緒に中火で炒めます。
菜箸でチャーハンを炒めている様子

Photo by taki

ご飯と卵がパラパラになるように菜箸を使って中火で炒めます。

5.ベーコンと長ねぎを入れて炒める

ベーコンと長ねぎを入れて炒めている様子

Photo by taki

ご飯と卵がパラパラになったら、みじん切りにしたベーコンと長ねぎを中火で炒めます。

6.調味料を入れて仕上げる

フライパンで炒めたベーコンと長ねぎのチャーハン

Photo by taki

仕上げに薄口しょうゆ・塩・こしょうを入れて、水分が飛ぶまで炒めたらできあがりです。

パラパラ具合は？

白いれんげでチャーハンをすくっている様子

Photo by taki

さっそく、できあがったチャーハンを食べてみましょう。お店のように本格的に、とはいかないものの、ご飯のひと粒ひと粒がわかるほどのパラパラ感。かたまりがないので、味がまんべんなく入っています。薄口しょうゆの香ばしさもあり食欲をかきたてる味ですよ。

冷凍チャーハンは再冷凍できる？

冷凍ご飯で作ったチャーハンの再冷凍はできません。一度解凍した冷凍ご飯は水分が飛んでしまい、味も食感も悪くなってしまいます。さらに、チャーハンで炒めて水分を飛ばしているため、再冷凍はおすすめできません。また、衛生上の観点からも、一度解凍した冷凍ご飯を再冷凍するのはやめましょう。

冷凍ご飯で作るチャーハンの人気レシピ

1. 卵なし！ゆでだこと玉ねぎのチャーハン

紺色の中皿に盛ったゆでだこと玉ねぎのチャーハン
出典：oceans-nadia.com
卵なしでもおいしいチャーハンを作ることができますよ。ゆでだこと玉ねぎ、さらに小口ねぎを入れて、旨味と香りの詰まったひと品に。冷凍ご飯とゆでだこを使うので、下ごしらえも簡単です。味付けはしょうゆと塩でシンプルに決めましょう。

レシピはこちら｜Nadia

2. 電子レンジでOK。鮭フレークと塩こんぶのチャーハン

紺色の丸皿に盛った鮭フレークと塩こんぶチャーハン
出典：www.recipe-blog.jp
電子レンジと冷凍ご飯を使う、究極の時短チャーハン。耐熱ボウルに解凍したご飯と具材を入れて加熱するだけでOKです。鮭フレークの代わりに、ツナ缶やちくわなどを入れてもよいですね。下ごしらえの時間も炒める時間も省いて、パパッと作ってみませんか？

レシピはこちら｜レシピブログ

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