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おつまみやお弁当のおかずにも！ゆず香る和風ポテマカサラダ
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醤油の塩分に要注意！

醤油には、濃口や薄口のほか、白醤油やたまり醤油など、さまざまな種類があります。含まれる塩分量はそれぞれ違いますが、どれも塩分濃度は高く、使い過ぎには注意が必要です。

減塩を意識した食事内容にするには、うま味の強いだし汁を活用したり、酢や香辛料を使ったりして味にメリハリをつけましょう。
【参考文献】
※1 分量の早見表｜スマイルレシピ｜イチビキ 公式サイト｜名古屋のみそ・しょうゆ・つゆメーカー
※2 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/こいくちしょうゆ
※3 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/うすくちしょうゆ
※4 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/こいくちしょうゆ/減塩
※5 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/たまりしょうゆ
※6 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/さいしこみしょうゆ
※7 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/しろしょうゆ
※8 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/だししょうゆ
※9 ポン酢しょうゆ(大さじ)のカロリー｜あすけん簡単カロリー計算
※10 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（調味ソース類）/ぽん酢しょうゆ/市販品
※11「八訂準拠 ビジュアル食品成分表｜大修館書店」
※12 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」 調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（みそ類）/米みそ/淡色辛みそ
※13 めんつゆ(二倍濃厚)(大さじ)のカロリー｜あすけん簡単カロリー計算
※14 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（だし類）/めんつゆ/二倍濃縮
※15 中濃ソース(大さじ)のカロリー｜あすけん簡単カロリー計算
※16 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（ウスターソース類）/中濃ソース
※17 ナトリウムの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※18「日本人の食事摂取基準」（2020年版）｜ミネラル（多量ミネラル）
※19 うま味の成分｜日本うま味調味料協会
※20 日本人は塩分をとりすぎています！　横浜市保土ケ谷区
（2022/01/08参照）
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