「秋の味覚」ランキング！1000人以上が選んだトップ17食材とは？ (4ページ目)

15位銀杏（22票）

銀杏は、秋になると黄金に染まるいちょうの木の実です。銀杏特有のほろ苦さやほくほくの食感がクセになる、という人も多いでしょう。また、ビタミンやカリウムを含んでおり、栄養成分もばっちりです。

銀杏は生で食べられないため、必ず加熱処理してください。macaroniでは、電子レンジを使って簡単に銀杏の皮むきができる方法を紹介しています。

おすすめの記事はこちら▼

秋の味覚「銀杏」に含まれる栄養を調査！食べ方もチェックしよう

秋は、銀杏がおいしい季節ですね。今回は、銀杏の歴史や気になる栄養、銀杏を拾う際の注意点、下処理の仕方まで、幅広くご紹介します。今まで食べ方を知らなかったという方は、ぜひ参考にしてみてください。食べ過ぎには注意して、おいしくいただきましょう！

レンジで簡単皮むき！銀杏を使った人気レシピ15選

銀杏を使ったレシピをご紹介します。面倒な銀杏の皮むきも、レンジで簡単にできるんですよ。フライパンやオーブンで作る炒り銀杏のレシピやおつまみにぴったりなメニューなど、銀杏の使い方はいろいろ♪ もっちりとした食感の銀杏を活用してみませんか？

16位かつお（21票）

日本の太平洋沿岸において、水揚げ量の多いかつお。3月から5月にかけて三陸沖を北上し、9月頃には産卵のために九州方面へ南下します。この習性により、初夏に獲れるかつおは「初鰹」、秋のかつおは「戻り鰹」と呼ばれ、旬が2回あることで有名。

秋の「戻り鰹」には脂がたっぷりのっていて、とろりとした舌触りを楽しめます。素材を活かすなら、刺身やたたきにする食べ方がおすすめ。合わせる薬味やたれを変えるだけで、アレンジの幅が広がります。

おすすめの記事はこちら▼

【魚の知識と食文化】カツオの旬と種類、おいしい刺身の目利き術まで

一年を通して入手できるカツオですが、その旬は2回あることをご存知ですか？たたきや刺身など、日本の食文化になくてはならないカツオ、実はあの発酵食品にも使われているんです。この記事では、カツオの基礎知識と目利きのコツをお伝えします！

絶品！かつおのたたきの食べ方。タレ別レシピ14選

しょうゆやポン酢でいただくのが一般的な、かつおのたたき。薬味を合わせていただくと、ごはんにもお酒にもあうひと品に。しかし、そんなプレーンな味付けに飽きたという人も多いのでは？マヨネーズやキムチ、ごま油やにんにくを効かせて少し変わったタレを作るとまた違ったおいしさを体験できるかも！

17位松茸（19票）

10位に選ばれたきのこの中でも、松茸は秋の味覚として馴染みのある品種。松茸の香りと食感によって、ごはんや汁物などの料理が一層味わい深くなりますよ。

松茸の鮮度を見分けるなら、傘の部分が開いているか、軸に弾力があるか、といった点に注意してください。また、松茸の香りや味を堪能するために、できるだけ早く食べるようにしましょう。

おすすめの記事はこちら▼

きのこの王様・松茸の旬は？保存方法や香りを楽しむレシピも必見

秋の味覚、松茸。実は地域によって、旬の時期が違うことをご存知でしょうか。最近では、スーパーで外国産の松茸が安く手に入りますが、この記事では、国産の極上の香りを楽しむための松茸の選び方、保存方法、レシピをご紹介します。高級食材だからこそ、失敗なくいただきましょう。

香り豊かな絶品松茸レシピ15選！蒸したり焼いたり、炒めたり

秋に旬を迎える食材の代表格「松茸」を使うレシピをご紹介します。土瓶蒸しや松茸ごはんなどの定番料理から、松茸がメインとなるレモン蒸しやパスタなどのアレンジレシピまで。蒸したり焼いたり、調理法別にご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

食欲の秋！思う存分秋の味覚を堪能しよう

みなさんの予想は当たりましたか？また、自分のなかの1位の食材はTOP17に入っていたでしょうか。すべての食材を見てみると「なるほど、それもあったか！」となる食材もあるかもしれませんね。

まだまだ続く食欲の秋。これからも魅力的なスイーツやグルメが登場する予感がしますね。思う存分、秋の味覚を堪能してください。

すべてのランキング結果はこちら

投票募集中のランキングはこちら

そのほかのランキング記事はこちら▼