ライター : macaroni_press

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ゆず×梅の香りで癒される「紀州のゆず梅酒」

Photo by 中野BC株式会社

発売から15年。2年連続金賞&トップ受賞の快挙!

「紀州のゆず梅酒」(720ml、税込1,100円、1.8L 、税込 2,200 円、アルコール度数 12 度)が、フランスで開催されたコンクール「第 11 回リヨン・インターナショナル・コンクール」にて、2 年連続で最高位の金賞を受賞しました。
さらに今回、紀州のゆず梅酒はリキュール・スピリッツ部門において2年連続でのトップを受賞!リキュール・スピリッツ部門で2年連続トップを受賞したのは、紀州のゆず梅酒が国内初です。

「紀州のゆず梅酒」のこだわり

Photo by 中野BC株式会社

紀州「和歌山 南高梅」を使用

「紀州のゆず梅酒」は、紀伊山脈と海に囲まれた温暖な気候の和歌山で昨年の4月から6月に摘まれた南高梅を新鮮なまま漬け込んだ梅酒に、国産ゆず果汁を加えています。梅の甘味と酸味、ゆずの香り高いスッキリ感が味わえる逸品です。

果皮をそのまま絞ったゆずのフレッシュな風味

ゆずは元々香りを楽しむ柑橘として日本でも愛されている柑橘のひとつ。紀州のゆず梅酒もその香りを引き出すために梅酒と果汁の配合にこだわっています。

ゆずは、ゆず風呂で使用するように、香り成分は果皮に多く含まれていることから、果皮のまま絞った果汁を使用。ゆずの香りが高い搾りたての果実の香りとフレッシュ感をタップリ残した梅酒に仕上がっています。

また、ストレート果汁(冷凍)を使用することで、加熱処理をしていないフレッシュなゆずの風味を残しているので、香りが非常に良いのが特徴です。

リラックス効果もあるゆずの香り

また、ゆずは爽やかな香りと酸味で料理を引き立てる名脇役として親しまれている果実です。強い抗酸化力を持つビタミン C やβ-カロテン、ヘスペリジンなどを豊富に含み、病気や老化の予防、疲労回復、血流改善などさまざまな効果が期待されています。香り成分であるリモネンなども含むため、リラックス効果にも優れているといわれています。
Photos:3枚
中野BC株式会社の梅酒
中野BC株式会社のゆず梅酒
中野BC株式会社の梅酒と社長
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