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shucyan

shucyan

フードアナリスト・江戸ソバリエ・ソルトマイスター・「日本ワインを愛する会」会員。
フードライターとして新聞・雑誌・ムック本などの紙媒体を始め、これまで複数のグルメサイト、SNSで執筆・情報提供を行い、日本テレビ「ZIP」、テレビ朝日「いきなり!黄金伝説。」等のグルメ番組に企画参加やコメンテータとして出演。
得意分野はお酒と蕎麦。

http://sinnomikui.blog69.fc2.com/

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まとめ

コーヒーと輸入食品で大人気のカルディですが、チョコレートも豊富なアイテムを取り扱っています。海外製品だけに味わったことがない商品もあり、どれを選んだらよいか迷いますね。季節商品や限定商品も含めて、カルディのチ…

ミスドには魅力的なドーナツがたくさんあり、ついたくさん買ってしまいがち。「冷蔵庫に入れておけば」と思う方もいるかもしれませんが、その賞味期限はご存知ですか?とくにクリーム系ドーナツや、常温保存の場合は気になる…

日本人にとってお正月に飾る鏡餅はおなじみの風物詩となっていますね。でも鏡餅はいつまで飾ればよいかなど正確な知識を持っていない方が多いようです。その秘密を解き明かします!合わせて意味や由来、飾り方についてもお伝…

そば 和食

お師匠さんも忙しくて思わず走ると書いて、師走。忘年会やら大掃除、年賀状書きなどを終えて大晦日にいただくのが年越しそばです。細く長くという、庶民の切ない願いが込められているのはご存知の方も多いでしょう。その由来…

牛肉 まとめ

会員制の大型スーパー「コストコ」。まるでアメリカの倉庫のような大きな売り場には、圧倒的な安さと品質を誇る商品が並んでいますが、今回はそのなかの「牛肉」に注目してみましょう。各部位ごとの特徴と、おすすめレシピを…

コーヒー まとめ

圧倒的な低価格で人気のコストコですが、コーヒーも多くの種類が販売されています。鮮度優先で挽いていないコーヒー豆のまま購入するか、手間のかからない粉の状態で買うか、はたまたブリックパックを選ぶか悩ましいところで…

パン まとめ

会員制の大型店舗「コストコ」。さまざまな商品が所狭しと並べられているなか、今回は、ぜひともおすすめしたい「パン」のご紹介です。厳選した16商品に加え、コストコパンの保存方法についてもお話ししたいと思います。

チーズ まとめ

コーヒーや輸入食品で今や大人気のカルディですが、実はチーズの取り揃えも豊富です。今回は、そんなカルディでおすすめしたいチーズを、ジャンル別にセレクトしてみました。定番のカマンベールからアソートセットまで、総ま…

コーヒー まとめ

コーヒーと輸入食品で人気の「カルディ」で、コーヒー豆を購入したことがありますか?種類がたくさんあり、選ぶのに迷ってしまいますね。今回は、ぜひともおすすめしたいコーヒー豆と、かしこい買い方などのポイントを詳しく…

そば 新潟 まとめ

「へぎそば」をご存知でしょうか?新潟県の魚沼地方が発祥で、つなぎに布海苔(ふのり)という海草を使った独特な製法で、特有な色と食感があります。都内でもへぎそばのお店が何店かありますが、本場の新潟で、おすすめのお…

お土産 まとめ

おそばが有名な信州ですが、それ以外にも地元民のソウルフードとも言える「山賊焼き」や馬肉料理など、おいしい料理がたくさんあります。松本市内でおすすめの名物グルメ、店舗、お土産をまとめてご紹介いたします。

ランチ まとめ

長野県は信州そばで有名ですが、松本市には郷土料理として「とうじそば」と「山賊焼き」があります。和食だけでなく、イタリアンなどでもお手頃な価格で絶品ランチが味わえるお店が多数存在!そのなかから、おすすめの15店…

目黒 そば まとめ

目黒駅は、JRと私鉄・地下鉄4線が乗り入れしている多くの乗降客が利用するターミナル駅で、駅周辺にはさまざまなジャンルの飲食店が点在します。その中でおいしい「そば店」がいくつもあるのをご存知ですか?今回は江戸ソ…

ランチ まとめ

上野にほど近い「湯島」は、落ち着いたイメージのある街ですが、実はグルメスポットが点在する魅力的なエリアでもあるんです。和食はもちろん、イタリアンやラーメン店でも、ランチが安くておすすめのお店が多数ありますので…

まとめ

今海外では「エプソムソルト(Epsom salt)」の健康効果が注目されています。温熱効果が高く、デトックス効果も期待できるのでハリウッドセレブも美容のために取り入れているそうですよ。そこで今回は、おすすめの…

まとめ

おいしいまぐろで知られる三崎港ですが、そのグルメスポットやレジャー施設をたっぷりと楽しめる「みさきまぐろきっぷ」が京浜急行から発売されています。「みさきまぐろきっぷ」とグルメスポットを、まとめてご紹介いたしま…

そば 和食 まとめ

福島県は大内宿の名物「ねぎそば」をご存知でしょうか?お箸の代わりに丸ごとねぎで食べるそばのことです。テレビの旅番組でも取り上げられているんですよ。今回はその歴史や由来、食べ方をお伝えしつつ、今でも味わえるおす…

ワイン まとめ

ワイングラスにはさまざまな形があります。その理由をご存知でしょうか?ワインの特性に合わせたグラスをお使いになることで、香りや味わいをより良く引き出すことが出来るんです。ワイングラスの種類と選び方について、詳し…

ワイン ぶどう まとめ

今年も11月になりボジョレーヌーボーの解禁日がやってきました。その日が近付いてくると何だかドキドキしてきますよね。でも種類がたくさんあるので、どれを選べばよいか迷ってしまいませんか?そこで今回はおすすめのボジ…

レシピ

寿司ネタや焼き魚としておなじみの鰆(さわら)は、「魚」偏に「春」と書き、俳句でも春の季語になっています。確かに瀬戸内海や岡山、和歌山などでは春に鰆が押し寄せますが、これが関東になると事情が異なります。その辺り…