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shucyan

shucyan

フードアナリスト・江戸ソバリエ・ソルトマイスター・「日本ワインを愛する会」会員。
フードライターとして新聞・雑誌・ムック本などの紙媒体を始め、これまで複数のグルメサイト、SNSで執筆・情報提供を行い、日本テレビ「ZIP」、テレビ朝日「いきなり!黄金伝説。」等のグルメ番組に企画参加やコメンテータとして出演。
得意分野はお酒と蕎麦。

http://sinnomikui.blog69.fc2.com/

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目黒 そば まとめ

目黒駅は、JRと私鉄・地下鉄4線が乗り入れしている多くの乗降客が利用するターミナル駅で、駅周辺にはさまざまなジャンルの飲食店が点在します。その中でおいしい「そば店」がいくつもあるのをご存知ですか?今回は江戸ソ…

ランチ まとめ

上野にほど近い「湯島」は、落ち着いたイメージのある街ですが、実はグルメスポットが点在する魅力的なエリアでもあるんです。和食はもちろん、イタリアンやラーメン店でも、ランチが安くておすすめのお店が多数ありますので…

まとめ

今海外では「エプソムソルト(Epsom salt)」の健康効果が注目されています。温熱効果が高く、デトックス効果も期待できるのでハリウッドセレブも美容のために取り入れているそうですよ。そこで今回は、おすすめの…

まとめ

おいしいまぐろで知られる三崎港ですが、そのグルメスポットやレジャー施設をたっぷりと楽しめる「みさきまぐろきっぷ」が京浜急行から発売されています。「みさきまぐろきっぷ」とグルメスポットを、まとめてご紹介いたしま…

そば 和食 まとめ

福島県は大内宿の名物「ねぎそば」をご存知でしょうか?お箸の代わりに丸ごとねぎで食べるそばのことです。テレビの旅番組でも取り上げられているんですよ。今回はその歴史や由来、食べ方をお伝えしつつ、今でも味わえるおす…

ワイン まとめ

ワイングラスにはさまざまな形があります。その理由をご存知でしょうか?ワインの特性に合わせたグラスをお使いになることで、香りや味わいをより良く引き出すことが出来るんです。ワイングラスの種類と選び方について、詳し…

ワイン ぶどう まとめ

今年も11月になりボジョレーヌーボーの解禁日がやってきました。その日が近付いてくると何だかドキドキしてきますよね。でも種類がたくさんあるので、どれを選べばよいか迷ってしまいませんか?そこで今回はおすすめのボジ…

レシピ

寿司ネタや焼き魚としておなじみの鰆(さわら)は、「魚」偏に「春」と書き、俳句でも春の季語になっています。確かに瀬戸内海や岡山、和歌山などでは春に鰆が押し寄せますが、これが関東になると事情が異なります。その辺り…

ワイン

11月の第3木曜日は、ボジョレーヌーボーの解禁日です。毎年激しいヌーボー商戦が交わされますが、実際に飲んでみると、知名度が高いわりには何だかライトなテイストで物足りなく感じたことはりませんか?ボジョレーヌーボ…

ワイン まとめ 女子会

「ビールは苦くて嫌い」という人が多いのに、同じ炭酸系でも「スパークリングワインは好き」という女子が多いですね。以前はセレブ感の強かった飲み物ですが、最近はコンビニでも簡単に手に入りますね。今回は選りすぐりのお…

ちゃんこ鍋 東京 まとめ

相撲部屋の料理として有名な「ちゃんこ鍋」ですが、実際に食べる機会は少なく、全く経験がないという方もいらっしゃるでしょう。どのお店を選んだらよいか迷ってしまいますね。ちゃんこ鍋がおいしい、おすすめのお店を選んで…

日本酒 まとめ

日本酒はちょっと飲みにくい…そんな方にもおすすめなのが、スパークリング日本酒。シャンパンのように発泡性があり、飲みやすいと注目されているんですよ。今回はそんなスパークリング日本酒について、またお…

まとめ

糖質ダイエットと並んで、グルテンフリーが注目されています。有名な運動選手やハリウッドの女優の間でも、取り入れている人がいて話題になっていますよね。日本ではまだ、どこのお店でも製品が手に入るわけではないので、買…

東京 まとめ

これから寒くなってくると、鍋物が恋しい季節になりますね。あなたは、どんなお鍋が好きですか?たくさんある鍋料理のなかでも、王様と言えるのが「あんこう鍋」ではないでしょうか。産地である茨城県が有名ですが、東京で食…

調味料 まとめ

毎日のお料理に欠かせないお塩。そのお塩に関する専門家である「ソルトマイスター」という資格があります。お塩の種類や味の違い、塩分と健康のかかわり、おすすめのお塩など、おいしくて楽しいお塩に関する情報をお伝えしま…

そば 和食 まとめ

兵庫県出石町の「出石そば」はご存じですか?1人前を5つの小皿に盛って、さまざまな薬味で味わいます。似たようなスタイルとしては島根県の出雲そば(割り子そば)がありますが、出石の皿そばとはどんなおそばなのか、おす…

武蔵小山 ランチ まとめ

飲食店が多く、駅周辺の商店街が人気の「ムサコ」こと武蔵小山。飲み屋さんも多く、たくさんのお店があって目移りしますが、勤め先が近くて約30年近くも通い続けている私が、そのなかでもおいしいランチがいただける、おす…

中目黒 焼肉 まとめ

東急東横線と地下鉄銀座線が乗り入れる中目黒は都心からアクセスがよく、飲食店も多くて人気のグルメスポット。桜の時期には目黒川沿いの並木道も人気ですね。この街は、じつは焼肉店が密集する激戦地でもあります。そんなお…

奈良 かき氷 まとめ スイーツ

奈良といえば、お寺と鹿が思い浮かびますがほかにも名物が。じつは今、奈良のかき氷が熱いんです!なぜ奈良で“かき氷”なのでしょう。「かき氷マップ」なるものが作られ、全国からかき氷ファンが集…

イタリアン 東京 ランチ パスタ ピザ まとめ

下町の錦糸町に、イタリアンのイメージを持っている方はあまりいないと思います。しかし、実は個性的なお店がたくさんあるんですよ。今回は、そんな錦糸町周辺の人気イタリアンを15店、厳選してご紹介いたします。