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「味噌」に関する記事

macaroniには「味噌」に関する記事が31件掲載されています。味噌に関する記事は、全国のおいしい情報がたくさん詰まったmacaroniでお楽しみいただけます。

「味噌」に関する記事一覧(31件中 1 - 20件を表示)

おでん 豆腐

多くの人に愛されている「おでん」。ときどき無性に食べたくなりますよね。そんなおでんには、知られざる長い歴史があったんです。今回は、おでんの語源を紹介するとともに、おでんの命といわれる出汁のおいしいレシピもお教…

おつまみ

秋から冬にかけて旬をむかえるサバ。脂がのって柔らかい身がたまりませんよね。塩焼きで楽しむのもいいですが、味噌煮もハズせません!そこで今回は、「鯖の味噌煮」の基本の作り方をおさらい。パサつかないコツも伝授します…

おでん おつまみ

寒い日には、味噌おでんで一杯いかがですか?ほっくり味の染みた大根はたまりませんね。味染みまで時間のかかる大根ですが、このレシピではなんと10分煮るだけでOK!フライパンだけで、見た目にも美味しい即席みそおでん…

チョコレート 調味料

twitterで話題の「ご飯にかけるチョコレート」を見たことがありますか?あの甘いチョコレートを、なんとごはんにかけて食べるという、衝撃的な商品です。果たしてどんな味がして、本当にご飯に合うんでしょうか?みん…

トマト 調味料

「トマト」と「味噌」意外な組み合わせのようですが、合わせることでそれぞれの栄養・おいしさをパワーアップさせ、とても便利な万能調味料になるのです。そんな気になるトマト味噌の作り方や効能、トマト味噌を使ったさまざ…

和食 調味料 レシピ

辛口で「なめみそ」とも呼ばれる「仙台味噌」。みなさんは普段から食卓に取り入れているでしょうか。味噌汁などの定番メニューはもちろん、冷奴にトッピングしたりおつまみにしたりととても万能なお味噌なんです。今回はアレ…

鶏肉 おつまみ お弁当

鶏肉の味噌焼きというと、調味料を計量するのがちょっと面倒ですよね。今回は計量いらずの簡単レシピを紹介します。ポイントは焼肉のタレと味噌を使うこと。簡単なのに味がばっちり決まりますよ。ごはんもお酒も進む味です!

ヨーグルト スイーツ トースト

焼き魚に、納豆に、大根おろしにもお醤油。和食にお醤油はつきものですよね。目玉焼きにお醤油、お野菜にもお醤油、ヨーグルトにも……え?ヨーグルトにもお醤油!? 今回はいまじわじわ人気に…

にんにく 調味料

老化防止、病気予防、スタミナ補給など、まさに健康のシンボルであるにんにく。このにんにくで作ったにんにく味噌が万能調味料なんです。そのまま食べてもよし!炒めたりみそ汁にしたり、味噌床にして食材を漬け込んでもよし…

グラタン おつまみ

涼しくなってくると食べたくなる熱々のグラタン。今回はホワイトソースを使わずに豆乳と味噌で作る和風グラタンのレシピを紹介します。香ばしく、独特の食感が美味しいたけのこの水煮を使いましょう。ヘルシーで、お酒との相…

「朴葉味噌」を食べたことありますか?飛騨高山の郷土料理で、白いごはんと一緒にいただくと何杯でもおかわりしたくなるほどおいしい味なんです。いったいどんなお味噌なのか詳しくご紹介します。さらに簡単レシピも紹介しま…

レシピ 和食 日本料理 京都

あなたは、「西京味噌」についてどれほど知っていますか?京都発祥であること、西京漬けの材料であること……。実は、想像以上に奥が深いんですよ。今回は、西京味噌の歴史や自宅での作り方、さ…

豆腐 おつまみ

お豆腐を味噌に漬けるとまるでチーズのようになるってご存知ですか?時間はかかりますが、漬けておくだけで完成するのでとっても簡単。前の晩に仕込んでおけば、お酒のおつまみにぴったりの濃厚な味わいが堪能できますよ!

豚肉 レシピ

脂肪分が少ない豚ロース肉を使っておいしい味噌漬けを作ってみませんか?漬けたあとは、ほとんど寝かせておくだけでOK。お好みの調味料を加えれば、アレンジも自由自在です。作り置き保存もできるので、料理の手間も省けま…

味噌の賞味期限は保存方法によって、大きく変わってしまうことをご存知でしょうか?保存方法によっては、最大で約4倍もの差が出てしまうんです。今回は味噌の賞味期限を知ることで、そのおいしさを正しく保つ保存方法をご紹…

レシピ

常備菜「大葉味噌」。簡単に作れて、日本人が好む味としておすすめしたい食べ物です。おにぎりにも野菜にもおつまみにもなり、お弁当にも取り入れる人が続出中です。今回はそんな大葉味噌の作り方やおすすめのアレンジレシピ…

長野 和食 まとめ

味噌は日本人の食卓には欠かせないものです。家庭や好みによって使用している味噌は違います。味噌は日本国内の様々な地域で作られていますが、今回は主に長野県で作られている「信州味噌」に焦点を当てて、信州味噌の魅力や…

レシピ 和食 調味料 まとめ

もろみ味噌って知っていますか?普通の味噌と違って、つぶつぶ食感があるのが特徴のもろみ味噌。きゅうりに付けて食べたり、ご飯にのせて食べたり、居酒屋のおつまみメニューとして見かけることも。今回は、そんなもろみ味噌…

レシピ

近年、スーパーの味噌コーナーには沢山の種類の味噌が並んでいます。その中でもあまり馴染みのない金山寺味噌(きんざんじみそ)という名の味噌をご存知ですか。今回はこの金山寺味噌についてご紹介していきます。これを見る…

おつまみ

ぴりりとした独特の辛味が美味しいみょうが。薬味として大活躍ですが、どうしても余りがちですよね。今回はそんなみょうがと、ご家庭にある調味料だけで作れる簡単おつまみレシピのご紹介。みょうがの辛味と味噌の甘みがお酒…