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「和食」に関する記事(3ページ目)

macaroniには「和食」に関する記事が183件掲載されています。和食に関する記事は、全国のおいしい情報がたくさん詰まったmacaroniでお楽しみいただけます。

「和食」に関する記事一覧(183件中 41 - 60件を表示)

和食

高級魚として知られる「のどぐろ」。皆さんは食べたことはあるでしょうか。実はこの「のどぐろ」、関東ではあのお魚と同じなんですよ。今回は、のどぐろの由来から旬、おすすめの食べ方、のどぐろが食べられる東京都内のおす…

京都 和食 まとめ

京都観光の際にぜひ食べたいグルメのひとつ「湯葉」。京都には美しい四季を眺めながら、おいしい湯葉を食べられるお店がたくさんありますよ。今回は湯葉がおいしいお店を12軒ご紹介します。京都観光の際にはぜひ参考にして…

おつまみ 和食 レシピ

秋から冬にかけて脂のりがよくなるさわら。塩焼きもいいですが、いつもとはひと味違った料理にしてみませんか?ごまをたっぷりまぶして焼く利休焼きは、簡単なのに香ばしさがアップするうえ見た目も華やかな一品!ぜひレパー…

寿司 和食 まとめ アメリカ ヴィーガン ニューヨーク

NYで今、ヴィーガン向けに販売されて人気急上昇中の「ビヨンドスシ」。“寿司を超えた寿司” という意味ですが、一体どんなお寿司なのでしょう?特に人気のものやどんな具材が使われているのか、…

ワイン まとめ 山梨 和食

近年、ワインファンの間でブームになっている「国産ワイン」。一般的な外国産ワインは、日本料理との相性があまりよくないといわれていますが、国産ワインなら相性ぴったり!今回は、山梨に位置しているおすすめワイナリーを…

そば 和食 まとめ

兵庫県出石町の「出石そば」はご存じですか?1人前を5つの小皿に盛って、さまざまな薬味で味わいます。似たようなスタイルとしては島根県の出雲そば(割り子そば)がありますが、出石の皿そばとはどんなおそばなのか、おす…

和食

よく似た食べ物なのに名称が違うもの、結構ありますよね。「おじや」と「雑炊」というと、その代表的な例ではないでしょうか。そこで今回は、地域や家庭によって言い方や中身も異なるおじやと雑炊の違いについてご説明します。

そば 和食 埼玉

普段私たちが食べているそばの多くが「二八そば」。そば専門店でもほとんどが二八そばを提供しています。この二八そばとは一体どんなそばなのか?「二八」という数字にまつわる秘密や二八そばがおいしいおそば屋さんも合わせ…

レシピ 和食

味噌汁は古くから日本の食卓に並べられ、欠かせない存在の1つとなっています。味噌汁は知れば知るほど奥が深く、味噌の量や出汁の取り方、具材の種類で全く違う味わいになる日本料理の汁物です。味噌汁の正しい作り方を詳し…

レシピ 和食

「ハリハリ鍋」とはタジン鍋やスキレット鍋のような鍋の仲間ではなく、日本の伝統的な食文化である鯨食を代表する料理です。はりはり鍋の歴史や由来、自宅で食べる方法などを詳しく探究。合わせて東京や大阪で食べられるお店…

日本料理 レシピ 和食

「粕漬け」って聞いたことがありますか?発酵食品のひとつであり、女性にうれしい栄養成分がたっぷりと詰まった優秀な食材なんですよ。今回は、そんな粕漬けの魅力に迫ります。レシピや効果効能、おすすめのお店もお教えしま…

だし レシピ 和食 調味料

「久世福商店」という食のセレクトショップがこだわって作った万能だしをご存じですか?このだしを使うとおうちで作る料理のグレードがアップすると話題になっています。今回は、久世福商店のだしを使ったレシピもご紹介する…

レシピ 和食 日本料理 京都

あなたは、「西京味噌」についてどれほど知っていますか?京都発祥であること、西京漬けの材料であること……。実は、想像以上に奥が深いんですよ。今回は、西京味噌の歴史や自宅での作り方、さ…

おつまみ 日本酒 和食

シャキシャキとした食感が美味しいセロリ。洋食に使う食材というイメージが強いですが、実は和食や日本酒との相性も良いんです!今回は、混ぜるだけで簡単にできるセロリの浅漬けレシピをご紹介。よく冷えたお酒と一緒に楽し…

和食 レシピ お土産 九州

料理の決め手となるだし。だしと言ってもいりこ、かつお、昆布などいろいろあって料理によって使い分けたり、本格的に素材からだしを取っている方も少なくなってきているのではないでしょうか?そんなだしの中でも今注目のあ…

レシピ 和食

「うま煮」と聞いてピンと来ない人もいるのではないでしょうか?うま煮は甘味をメインに、濃い味に仕上げた煮物のことです。和食好きな日本人の好みにぴったりな料理ですよ!うま煮ってどんな料理なの?作り方やアレンジレシ…

和食 まとめ レシピ

日本各地に伝わる郷土料理。のっぺい汁も郷土料理のひとつです。聞いたことはあるけど、どんな食べ物なの?という疑問をお持ちの方も多いかもしれません。のっぺい汁についての説明をアレンジレシピと一緒にご紹介します。

レシピ 和食 アレンジレシピ 作り置き

昔の日本語で「八方」とは、「万能」という意味を持っています。この八方だしは、名前の通りとても万能で、どんなお料理でもおいしくしてくれるという優れもの。今回は、八方だしの取り方や、だしを使ったアレンジレシピを紹…

和食 調味料 すき焼き まとめ レシピ

すき焼きを食べるときに使う「割り下」、一体どんなものか知っていますか?基本的な調味料のひとつである割り下は、すき焼き以外の料理にも使えるんですよ!おいしい割り下の作り方、割り下を使ったレシピをご紹介します。

おにぎり 和食

リオオリンピックで大活躍した、競泳選手陣。メダルを獲得した選手たちのコンディションを整えていたのが「パワーボール」と呼ばれる食べものです。「パワーボール」とはいったい何なんでしょうか?効果のヒミツやそのレシピ…