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「早乙女哲哉」に関する記事

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「早乙女哲哉」に関する記事一覧(1件中 1 - 1件を表示)

天ぷら

門前仲町にある老舗天ぷら屋「みかわ 是山居」の店主・早乙女哲哉氏。昭和37年に天ぷらの道に入って以来、50年以上に渡り天ぷらづくりの極意を探求し続ける。そんな早乙女氏の天ぷら哲学とはいったいどのようなものなの…