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斉吉 宮城県・気仙沼市で、地元でとれた新鮮な魚介を使った水産加工品の製造・販売を中心に行っています。特に骨まで食べられる味わいで注目された「金のさんま」を中心とする煮魚類が人気です。旬の魚介を使った味わいにはファンも多く、今回紹介した「牡蠣のしぐれ煮」は、1日に13~15kgを売り上げるほどだそう。

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「斉吉」といえば秘伝のタレを継ぎ足して作る佃煮「金のさんま」が有名ですが、今回は毎年年明けから春先にかけてコアな人気を博している「牡蠣のしぐれ煮」についてご紹介したいと思います。これが一度食べたら忘れられないぐらいおいしいんです!

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