【町田】究極的な美を持つパフェに感動「カフェ中野屋」その麗しいビジュアルが和の心に響き渡る・・・。の画像

【町田】究極的な美を持つパフェに感動「カフェ中野屋」その麗しいビジュアルが和の心に響き渡る・・・。

「真鯛の昆布締めの黄身和えをのせた生醤油ぶっかけうどん」 昆布とお酢で締める事により、輪郭も出て、余分な水分は昆布が吸い、旨味が凝縮。 臭みを和らげ、うどんとも相性がバッチリの黄身で和えて、シンプルに僅かな出汁入りの生醤油を掛けています。

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