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フランスの名物料理ガレット。コンプレット(英語でコンプリート)は、すべて揃ったや完璧なという意味で、その名の通りハム、チーズ、卵とシンプルなのにとても満足度の高い料理です。前の日に生地を作っておけば、あっという間にできあがり!

サクッとした食感から具材がとろけるガレットの定番

材料はこれだけ♪
1人前
・バター・・・少々
・ガレット(*1)・・・1枚
・ハム(スライス)・・・2枚
・グリュイエルチーズ・・・1/4カップ
・塩・・・お好みで
・黒コショウ・・・お好みで
*1 ガレット記事の作り方はこちら
作り方(ダイジェスト版)
1.フライパンを中火で加熱して、バターを少量塗り込む。
2.ガレットを焼き目が少ない面を下にして30秒ほど加熱する。
3.ガレットを裏返し、弱火にして、ハム、卵、グリュイエルチーズをのせる。
4.チーズが溶け始めたら、ガレットの四隅を内側に折り返して封筒の形にする。
5.卵黄の周りに塩、黒コショウを振り、白身が固まり、黄身がトロトロになるまで弱火で6分ほど加熱する。
6.お皿に移し、シンプルなサラダで彩りを添えて、召し上がれ。

こちらのレシピを参考にしました

ガレット生地の作り方はこちら

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