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色とりどりのフルーツサラダ、焼きみかんのブームとともに気になる存在ではないですか?今回は酸味をオレンジ系果物で出す、見た目が華やかで見ているだけで元気になる16のフルーツサラダをご紹介します。ビタミンCをサラダで摂取しませんか?

色鮮やかなフルーツサラダを食べよう

色鮮やかなオレンジ系フルーツサラダ、見た目がキレイかつビタミンCを摂取できることから、現在注目が集まっています。今回は『16』のサラダのアイデア集をお伝えします!

1.ローストビーフとオレンジのタイ風サラダ

ローストビーフと思い思いの野菜を入れて、オレンジとザクロを加え、醤油とチリソースで造るタイ風味のドレッシングをかけたサラダです。ローストビーフをたっぷりの果物と野菜で頂くボリューム満点サラダ、コリアンダーが決め手です。

2.オレンジとケールのパリパリサラダ

ケールとキャベツ、エシャロットと人参の薄切りでパリパリ感を出したサラダに、切ったオレンジとそのオレンジで作ったソースをかけて食べるサラダです。ワインビネガーとオリーブオイルとオレンジの汁で作る、深みのあるドレッシングで頂きましょう。

3.焼きレモンのトマトサラダ

オーブンで焼いた薄切りレモンと、フルーツトマトとパセリやミントなど、ハーブを混ぜたサラダです。レモンとトマト、2種類の酸味が食欲をそそりますね。

4.グレープフルーツのマリネサラダ

マイヤーレモン、通常のオレンジ、ブラッドオレンジ、色の違う3種類のオレンジがグラデーションを生む華やかな彩りのフルーツサラダです。ルッコラを葉に見立てて、花のようにオレンジを盛りましょう。

5.オレンジと焼きビーツのサラダ

ビーツとアボカドをマリネしたサラダにオレンジをのせたサラダです。味付けはエキストラバージンオイルと塩、シンプルに素材の旨味を引き出します。ピスタチオの身をまぶすと香ばしさがUPします。

6.瓶詰めフルーツサラダミント風味

オレンジやイチゴ、リンゴや桃などのフルーツをカットし、同じくカットしたきゅうりを瓶の中に入れ、ピムスに浸けたフルーツサラダ。ピムスはカクテルに使われる混成酒のため、サングリアのような味わいを楽しめます。

7.焼きみかんサラダ

皮ごと焼く「焼きみかん」が現在流行っていますが、こちらはオレンジの皮をむきグリルしたサラダ。上にカッテージチーズとミントを散りばめ頂きましょう。

8.ひよこ豆のオレンジビネガーソース

メイヤーレモンの絞り汁とビネガーで作ったドレッシングを、ひよこ豆とスライスしたレッドオニオン、西洋パセリを混ぜたサラダになじませます。オレンジビネガーがひよこ豆の旨味を際立たせてくれます。

9.クランベリーオレンジの芽キャベツサラダ

芽キャベツなどのキャベツとざく切りにし、ドライクランベリー、ペカン(くるみの一種)を、オレンジの汁をマヨネーズソースに混ぜたドレッシングと一緒に混ぜたサラダです。上にオレンジの皮を散らしてできあがり!

10.グレープフルーツ入りエビとアボカドのサラダ

茹でた海老とアボカド、エシャロット、サラダ菜に、グレープフルーツの具材を混ぜます。シャンパンビネガーとエキストラバージンオイル、刻んだチャイブと塩、コショウで作ったドレッシングでさっぱり頂くサラダです。

11.ピスタチオのオレンジサラダ

温州みかん、タンジェロ、ネーブルの3種類のオレンジをむき、カットして盛りつけます。塩、コショウ、一味唐辛子をかけた後、ミントと西洋パセリ、ピスタチオを刻んだものに散りばめて完成!

12.ルッコラとローストビーフのオレンジサラダ

ローストビーフとルッコラ、薄切りのオレンジとザクロの実を混ぜ、サラダを作ります。果汁100%のオレンジジュースとビネガーでドレッシングを作り、サラダにかけてできあがり。ローストビーフをさっぱりと頂けます。

13.ケールの果物サラダ

ケールとほうれん草をざく切りし、その上にオレンジ、キウイ、ザクロの実、ローストしたスライスアーモンドをそれぞれ4箇所にのせていきます。けしの実入りのドレッシングをかけ、完成です。

14.オレンジとオリーブのイスラエルサラダ

オレンジと黒オリーブで作るイスラエルサラダです。Pepper podと呼ばれる唐辛子のペーストを使ったドレッシングをかけ、コリアンダーを散らして頂きます。エキゾチックな味わいです。

15.色々オレンジサラダ

ライム、オレンジ、マンダリンオレンジ、レッドグレープフルーツ、ブラッドオレンジなど様々な種類のオレンジをカットします。その上にピスタチオとグリーンレーズンを散らし、ヨーグルトベースのドレッシングをかけます。

16.レモンとゴーダチーズフライの春野菜サラダ

春の青野菜に、トマト、くるみを散らして作ったサラダに、素揚げしたレモンとゴートチーズのフライをのせます。シャンパンビネガーとはちみつで作った甘酸っぱいドレッシングをかけて頂きます。

果物でサラダをもっと美味しく

オレンジは酸味があるのでドレッシングとしても優秀な食材!見た目が華やかなフルーツサラダ、ぜひ食卓にいかがですか?
こちらの記事を参考にさせて頂きました。

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