ローディング中

Loading...

ケーキ作りには欠かせない「バター」。ですが、バターの量が多いほどリッチな味になるものの、カロリーが気になってしまいますよね。そこで、今回はバターの量と味の違いを4つのレシピで検証しました。あなたのお気に入りのタイプを見つけてくださいね!

ケーキの決め手はバターの量?

ケーキづくりに欠かせない「バター」。他のレシピとして、サラダオイルを使ったもの、ショートニングを使ったもの、マーガリンを使ったものがあります。
この記事ではそれぞれの素材を変えた場合のシンプルなスポンジケーキを作成し、その違いを検証した結果をご紹介します。

4つの素材で検証

バター

・キメの細かさは全てのケーキの中で一番良い。
・他のケーキと比べ一番香り高いかと思ったが、バタークリームなどの付け合せで代用できそう。
・密度が高いので一番高さが出なかった。

サラダオイル

・ショートニングを使ったケーキのようにサラッとした食感がある。
・上に膨らむため高さが出る。
・クラムが出やすい。
・バニラエッセンスの味がしっかり出ていた。

ショートニング

・味は良かったものの、なめらかさは出なかった。
・きめの粗さとクラムのでやすさが目立った。

マーガリン

・サラダオイルを使ったものに味が近かった。
・きめの細かさはバターやサラダオイルより粗かった。

素材と上手に付きあおう

バター、サラダオイル、ショートニング、マーガリンはケーキの素材として使われるもの。ただ、それぞれの使用に特徴がありました。
恐らく冷蔵庫に入っているものでケーキが作りたいな。。。という時があると思いますが、それぞれの特徴を知っていれば、クリームなどの付け合せでそれを補うことができます。
またバターのようなキメの細かさや味のコクが強いものより、サラダオイルのようにふわっとしてあっさりとした食感の方が好き、というお好みもあるかと思います。
素材を変えるだけで仕上がりがこんなに変えるお菓子作り、奥が深いですね!
こちらの記事を参考にさせて頂きました。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

ケーキ まとめ

まるで倉庫のような広い店内に、様々な商品が所狭しと並べられているコストコ。アメリカサイズの大容量パックの商品が多いため、パーティーをするときにぴったりなんです。今回は、コレがあれば大丈夫!というアイテムをご紹…

ケーキ スイーツ カフェ

大阪・難波にある「サロン・ド・テ・アルション法善寺本店」をご存じでしょうか。紅茶とケーキがおいしいオシャレなカフェです。その中で人気の高いモンブラン。今回は片岡愛之助さんも絶賛する絶品モンブランを紹介いたしま…

ケーキ スイーツ

リラックマとコリラックマをモチーフにしたクリスマスケーキが発売中!ビジュアルの完成度がかなり高いと巷で評判になっています。「みんなで作る」というそのケーキがいったいどんなふうに仕上がるのか、そしてその味は?実…

さつまいも チョコレート ケーキ スイーツ

スタバの「コーヒー&エスプレッソケーキ チョコレート」が再販売されているのをご存じですか?早くも人気が高まっていて、早々に売り切れてしまうお店も多いんだそうです。今回は、復活を望む声が多かったこの人気スイーツ…

スイーツ ケーキ チーズケーキ ランチ カフェ

神戸「アンセム」のまるで雪のように真っ白なレアチーズ。キュートな見た目もさることながら、ふんわり軽い食感と濃厚な味わいで女子のハートをがっちりキャッチしているようですよ。どんなチーズケーキなのか、ほかの人気メ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

まとめ

ランニングやサイクリングなどの激しめの運動をする際には、炭水化物とタンパク質をバランス良く摂っておく必要があります。それは、空腹のままだと運動中のエネルギー循環や筋肉の回復をスムーズに行えなくなってしまうから…

まとめ

冬といえば温かい鍋や煮込み料理が食べたくなりますよね。そんな鍋で気になることのひとつが「アク」ではないでしょうか。そもそも、アクは取る必要があるのでしょうか?その理由と覚えておきたいアク取りのコツをまとめまし…

日本酒 ワイン まとめ

日本酒というとちょっと飲みにくいイメージを持つ人もいると思いますが、最近ではワインやシャンパン、リキュールみたいに飲みやすい、新感覚の日本酒が続々と登場しています!今回は、その中でも注目の15種類をまとめてみ…

ワイン まとめ

テーブルマナーをしかっりとご存知ですか?意外と間違ってしまっていたり、知らなかったり…なんてことも多いと思います。今回はやってはいけないテーブルマナーを3つご紹介します♪きちんと身につけてデキる…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

箱根 まとめ ランチ

今回は観光地としても有名な箱根湯本でランチが人気のお店をまとめました。温泉や自然がいっぱいで日帰り旅行にも人気な箱根でおいしいランチを楽しみましょう。ここならではの味わいにも出会えます。迷ったときはぜひ参考に…

レシピ トマト

あったかいメニューが欲しくなってくる季節ですね。今回は前菜として皆さんに楽しんでいただいているカプレーゼを焼く「焼きカプレーゼ」のご紹介です。レシピは名前の通り焼くだけ!です。焼きカプレーゼならではの調理法も…

Enorme

食欲の秋ですね♪ 皆さんが興味のある食の情報をお届けします。