ローディング中

Loading...

同じミネラルウォーターでも軟水・硬水と種類がありますよね。みなさんは使い分けていますか?風味も効果もそれぞれ違うので、目的によって使い分けてみましょう♪軟水は和食造りに最適、硬水は便秘解消も期待できたりするのでダイエットにも役立ててみては?

軟水と硬水、どちらが好きですか?

人間の体の約60%は水分でできていて、その体内を流れる血液もまた90%以上が水分です。私たちってほとんど水分から作られているんですね。

最近では日本でも、国内のものから海外のものまで多く見かけますが、みなさんは軟水・硬水、どちらがお好きですか?実際どっちを選んだ良いかよくわからない・・・という人もいるのではないでしょうか。

軟水・硬水にはそれぞれ特製があるので、用途によって使い分けてみると良いですよ♪

そもそも軟水・硬水とは?

水には主にカルシウムイオンとマグネシウムイオンが含まれていて、水1000ml中に溶けているカルシウムとマグネシウムの量を表わした数値を「硬度」といいます。

出典: www.evian.co.jp

目安としては、硬度が100mg以下なら「軟水」、101~300mgは「中硬水」、300mg以上が「硬水」。同じ水でも硬度の違いで柔らかく感じたり重く感じたりと、様々な風味があります。

日本人に親しまれてきた「軟水」

日本のコンビニやスーパーで見かける水はほとんどが軟水。また、水道から出てくる水も軟水の地域が多いでしょう。

軟水はまろやかな口当たりで癖も少ないため、ダシをとったりさっと茹でたりという料理法が多い和食にとてもよく合います。
例えば軟水を使うと野菜へ水分が浸透しやすくなり柔らかくなるので、煮物やスープなどを作るのにも最適です。お米を炊いても、ふっくらもちっと美味しく炊き上がります♪

日本で水を多く使う、素材をそのまま活かした料理が発達したのも、軟水があったからこそなんですね。
また飲み物の場合も同様で、日本の緑茶と硬水は相性が良いですし、特に、成分の80%が水でできている日本酒にとって水はとても重要で、「名水のあるところには銘酒あり」と言われるほど。
硬水で造ったお酒は辛口でキリッとした味わいに、軟水で造ると口当たりの良い飲みやすいお酒に仕上がるそうです。

硬水は便秘解消にも効果的!

癖がなく飲みやすい軟水に対し、カルシウムイオンやマグネシウムイオンをより豊富に含む硬水。ヨーロッパなんかでは硬水が主流ですが、軟水よりも独特の風味があるため、日本では苦手な人もいるかもしれませんね。

ですが、硬水に多く含まれるマグネシウムは便秘に効果的!しっかりした硬水が飲みにくいという場合は、比較的軽めの硬水を選んで、便秘解消に役立ててみてはいかがでしょう。
カレーやシチューなどの肉を煮込む料理には、硬水がおすすめ。硬水に含まれるカルシウムが肉を硬くする成分と結びつき、あくとして出ていくので、硬めの肉を煮込んだり、煮くずれを防ぎたい時には硬水を使うときれいに仕上がります。
また、炒飯やパエリア、ピラフなどのパラパラとしたご飯料理を作る時には中硬水が最適です♪
いかがでしたか?水は生活に欠かせないもなので、シチュエーションによって使い分けるとより美味しく、健康的に摂取できるはず◎ぜひ、自分に合った水を見つけて見て下さいね。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

納豆 カレー レシピ

子供から大人まで、みんな大好きなカレー。なかでも最近、納豆カレーがネットで賛否両論を巻き起こしています。今回は納豆カレーの基本的な作り方やおすすめのアレンジレシピをご紹介します。この組み合わせ、合うのか合わな…

和食

和食の配膳には、じつはいろいろな理由があります。たとえば、ご飯と味噌汁の位置、ご存じですか?毎日の食卓でも正しい配膳ができるよう見直してみましょう!今回は、ご飯と味噌汁の正しい位置や、配膳マナーについてまとめ…

代官山 カレー

大好評だったカレーランチ食べ放題が復活しました。好きなだけカレーが食べられるこのイベント、カレー好きにはたまらないですよね。さらにトッピングやサラダバーも食べ放題!さらにテイクアウトカレー詰め放題も。お得です…

お雑煮 だし 和食

お正月に食べたいものといえばお雑煮ですね!比較的簡単な料理ですが、本格的に作ろうと思うとちょっと面倒……。そこで試してほしいのが、紀文「はじめてのおせち お雑煮セット」です。このセ…

まとめ 和食 カレー 納豆 お雑煮

Twitterで話題の「#当たり前だと思ってたけど実は変だった我が家の食文化」を知っていますか?各家庭によりいろんな食生活、食べ方があるんだなと、みなさんの呟きを見ていると驚いたり、発見があったり。どんなツイ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

しゃぶしゃぶ まとめ

この時期、しゃぶしゃぶをする機会って増えますよね!定番のしゃぶしゃぶはお湯にしゃぶしゃぶして、ポン酢などをつけて食べます。が!今回はそんな定番に飽きた人におすすめな、しゃぶしゃぶに合う出汁を3つご紹介します♫

ニューヨーク レストラン カフェ スイーツ まとめ

ご旅行などでNYに行かれる予定のある方必見♡なんと、10ドル以下で食べられるお店がNYにはたくさんあるんです。美味しくてお財布に優しいお店を紹介していきます。

花見 スイーツ お土産 レストラン 茨城 水戸 お花見 まとめ

春といえばお花見ですが、桜より先に梅が見頃になります。梅といえば日本三名園でもある「偕楽園」。そこで「偕楽園」に行った際、お花見ついでに楽しみたいオススメの水戸グルメ、スイーツ、レストランをご紹介します♫

まとめ

知っておくと役に立つ料理の裏技、キッチンライフハックの第2弾のご紹介です。便利に楽しくする方法が盛りだくさんで手間もかからないし、知っておいて損はありません!実践してみましょう!

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

チョコレート

今年も魅力的なショコラギフトがたくさんそろったイトーヨーカドー。素敵なアイテムばかりで、目移りしちゃいそうです。そこでこの記事では、注目ブランドからおすすめのギフトを厳選。その魅力を詳しくご紹介いたします。

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

韓国 フルーツ ドリンク

最近インスタグラム等でも人気上昇中の韓国発「フォンダンウォーター」。美容大国の韓国だからこそ流行するには理由があります!「デトックスウォーター」の進化系「フォンダンウォーター」で、今日からあなたも健康美人に!

2週間に1度のインスタキャンペーン!7月のテーマ「夏」に関するキャンペーンを開催しています。今回は「#野菜アートごはん」の写真を大募集。夏野菜や旬のフルーツを使って、お皿の上で自由に表現してみてくださいね。た…

a s a

お魚にハンバーグとタイ料理、アボカド、お酒は焼酎が好きなのんびり屋...