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玉ねぎは健康にもよくおいしい食材ですが、気になるのはそのニオイではないでしょうか?手についたニオイがなかなかとれない…、食べたあとの口のニオイが気になる…という人におすすめの手洗い&口臭予防を紹介します。

西洋のかつおぶし「玉ねぎ」

玉ねぎは健康にもよく、サラダ、炒めもの、煮もの、揚げものなど、幅広い料理に活用できるので、よく使うという人も多いでしょう。旨み成分も多く含まれているので、西洋料理のベースとしては欠かせない食材であり、「西洋のかつおぶし」と呼ばれています。
しかし、玉ねぎと聞いて思い浮かぶのはそのニオイではないでしょうか?調理で切ったとき、手についたニオイがなかなかとれない…、食べたあとの口のニオイが気になる…という経験をしてことがある人もいますよね。

玉ねぎのニオイの原因は?

玉ねぎの刺激的なニオイの原因は、硫化アリルや二硫化プロピルという硫化物。これは、発汗・利尿効果や消化液の分泌促進効果が認められており食欲を増加させる働きを持っているものです。加熱すると甘味成分へと変わりまが、生のままだと辛味を感じるもとになっています。

効果的な手洗い方法

手についた玉ねぎのニオイは石鹸ではなかなか落ちない…。その原因は、細菌が作り出した物質が、化学反応によって固着してしまっているからなんです。つまりそれを化学的に分解してあげればいいのです。

柑橘類の汁

みかん、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘類には、クエン酸が含まれています。そのクエン酸には殺菌作用があるので、玉ねぎの嫌なニオイを分解して消してくれるとか。やり方は皮を折り曲げ搾り、そこから出てきた汁を手の平にすりこむだけです。

お茶の葉

使い終わったお茶の葉を手の平にのせてよくこすり合わせると、カテキンが持つ消臭効果で嫌なニオイを消し去ってくれます。乾燥した状態より湿った状態の方がよくニオイを吸い取ってくれるそうです。

ステンレス製品

ステンレス製品に含まれるマイナスイオンが高い消臭効果を発揮してくれるそうです。流し台のステンレスの部分や水道の蛇口に手の平をこするだけでも臭いが軽減されようなので、試してみてはいかがでしょうか?

口臭を消す方法

生の玉ねぎを食べると口の中がずっと玉ねぎ臭くて気になる…ということもありますよね。そんなときに効果的なのはオレンジやグレープフルーツ、レモンなどの柑橘類、パセリなどのハーブ類、その他は、梅干し、ヨーグルトがおすすめです。 飲み物は緑茶、コーヒー、牛乳、野菜ジュース、フルーツジュースなどに消臭効果があります。
これを知っておけば健康的な玉ねぎと、いい付き合いができそうですね!しっかり覚えておきましょう♪

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