ローディング中

Loading...

バレンタインに向けて手作り「ラズベリーマシュマロ」のレシピを紹介します!手づくりチョコは定番ですが手づくりマシュマロは珍しいので他の人と差をつけられてオススメです♫チョコレートをディップしても美味しいので2パターン作るのも◎

「ラズベリーマシュマロ」のレシピ

【材料】

ゼラチン 大さじ2と小さじ2 1/2
水 240ml
グラニュー糖 400g
コーンシロップ 120ml
塩 小さじ1/2
卵の白身 2個分
削ったバニラビーンズ 1個分
潰した冷凍ラズベリー 2/3カップ 
粉糖 80g

作り方

1. まず20cm × 30cm程の天板に油を塗っておきましょう。

2. ボウルにゼラチンを入れ、水120mlを注いで置いておきましょう。

3. 次に砂糖、水120ml、コーンシロップ、塩を鍋に入れ、弱火で煮込みながら混ぜていきましょう。混ぜ終わったら少し火を強め、沸騰させてから110℃になるまで8~12分程度煮込みましょう。

4. 110℃になったら火を止め、置いておいたゼラチンから水を切り、半分のバニラビーンズと一緒にその上に注ぎ、ハンドミキサーでしっかり10分程、量が3倍くらいに増えるまで混ぜましょう。

5. 続いて別のボウルに白身を入れてメレンゲを作り、ラズベリーと一緒に先ほどのボウルに加えてミキサーでしっかり混ぜ、準備しておいた天板に注ぎ、そのまま冷蔵庫で固
まるまで3時間くらい冷やしましょう。
6. マシュマロが固まったら広めの作業台に移し、クッキーカッターでハート型に切り分け、天板に戻して粉糖をかけ、全体に満遍なくまぶしましょう。

7. 最後にマシュマロから余分な砂糖を落としてタッパウェアに移し、よく冷やしたら出来上がりです。
できたマシュマロは柔らかくなるのを待って、溶かしたチョコにディップするとさらに美味しくいただけます。さらにディップしたチョコを冷蔵庫で冷やし、チョコをコーティングしたマシュマロとしてプレゼントするのもアリです。

バレンタインに手作りチョコは定番ですが、手作りマシュマロはなかなかいませんので、他の人と差をつけられてオススメですよ♫

バレンタイン特集

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

カフェ ブルーベリー パイ スイーツ

キハチカフェ各店舗から、愛媛県松山市で減農薬栽培で育てられた大粒のブルーベリーを使った新作スイーツ「ブルーベリーのラフィネクリームパイ」が登場。酸味と甘味のバランスがよい旬のブルーベリーの魅力を楽しめるスイー…

アレンジレシピ レシピ まとめ

甘くてほろ苦いキャラメルソースは、作り方をマスターしておけば何かと使える万能ソースです。水以外の材料は2つだけと、とってもシンプルで簡単!この記事ではパティシエが教える基本のキャラメルソースや人気のアレンジレ…

トマト カレー レシピ まとめ

いつ食べても飽きないカレーですが、暑くなってくると一層おいしく感じますね。いつものカレーにトマトを加えることでワンランクアップ!生のトマトでもトマト缶でも、さらにはトマトジュースでもおいしく作れるトマトカレー…

スイーツ

住吉屋から、父の日に向けた商品「ビアグラ・スイーツ」が登場。ビールジョッキに入ったスイーツで、ねっとりとした濃厚なマンゴーのプリンと、洋酒が効いた大人の味に仕上げられた本格チョコムースの2種類のスイーツ。ビジ…

ハンバーグ スープ レシピ まとめ

子供から大人まで大好きなハンバーグには、どんなスープをつけ合わせていますか?ハンバーグとスープでバランスのよい献立は?今回は定番スープから意外な材料を使ったスープまで、ハンバーグと合わせて食べたいスープをレシ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

まとめ レシピ アレンジレシピ

レシピブログでも人気の料理ブロガー「筋肉料理人」さんの人気のレシピです♡彼の作る料理は、写真からでも美味しさが伝わってきますね!朝食向きのホットサンドから夕食にぴったりのレシピまでまとめていますので、見てみて…

レシピ まとめ フルーツ

レモンカードとはLemon curdと書き、レモンバタークリームということみたいです。イギリス発祥のこのクリームは、イギリスではバケットにたっぷりぬって焼いたものがアフタヌーンティーの定番だそうですよ♪cur…

中華 レシピ 中華料理 まとめ

中華料理の前菜でおなじみの中華クラゲ。今回は人気レシピ8選をご紹介します。コリコリした歯ごたえが魅力の中華くらげは、とってもヘルシー♩きゅうりと和えるのが定番ですが、その他にもアレンジがたくさんあります!ぜひ…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

たまご お弁当 アボカド

インスタグラムの新しいトレンド「#ほめたまごはん」をご存知ですか?黄身の色が鮮やかなたまご「ほめたま」を使った料理写真につけるタグなんです。おいしく美しい「ほめたまごはん」でほめられちゃうかも!? おすすめの…

食べ歩き 韓国料理 韓国

macaroniとDeNAトラベルのコラボ企画「韓国vs台湾 最新食べ歩きグルメを調査せよ」。おかげさまで多数のご応募をいただきました!今回は、当選した特派員によるレポートをお届け。食べ歩きグルメの最新トレン…

ロンドン カップケーキ イギリス スイーツ 専門店

「LOLA'S Cupcakes( ローラズカップケーキ)」 は、ロンドンのプリムローズ・ヒルに2006年にオープンしたカップケーキ専門店。実は新しく完成する商業施設「CASCADE HARAJUK…

東京 シンガポール 専門店

シンガポールのローカルフード“シンガポールチキンライス”が味わえる「威南記海南鶏飯(ウィーナムキーハイナンチキンライス)」が2015年7月28日に日本に初上陸!東京都港区の「田町グラン…

tanukimaru

tanukimaruです。構成作家などやってます。美味しいものと犬...