ローディング中

Loading...

恵比寿にある「ビストロ-間-」では、厳選野菜のフレンチを味わえるんです。しかも『野菜のパフェ』や『蕪のポタージュ』のように食べやすく料理してあるので、気楽に楽しめちゃいます☆

看板メニューは『野菜のパフェ』

恵比寿「ビストロ-間-」は野菜を使ったフレンチで有名なお店。野菜の良さを活かすことで見ても食べても美味しい料理をつくります。評判が良いのはなんと前菜である『野菜のパフェ』なのだとか!

野菜が彩るフレンチ

各地の契約農家から仕入れた自慢の野菜を、本格フレンチに落とし込むのだとか。他ではなかなかお目にかかれないこだわりの食材を贅沢に使用しています。
メニューは秋のメニュー、冬のメニューと季節に合わせて変わっていきます。使う野菜も旬のものを取り入れるなど、余念がありません。

温もりを感じる空間

恵比寿「ビストロ-間-」は恵比寿駅から徒歩5分のところにあります。
裏路地にひっそりと佇んでいるのがこちらのお店。
店内は料理メインに設計されており、テーブル上を照らすライトが絶妙な空間を演出してくれます。

気楽に楽しめる料理の数々

メニューは「シェフのおまかせコース」ひとつのみ(4,250円税別)。

『野菜のパフェ~Aidaスペシャリテ~』

前菜にしてAidaのスペシャリテです☆前菜の1つ目として出てきます。季節の野菜を使うため、時期によって常に変化するのだとか。すごいこだわりようです。
20種の野菜がふんだんに使ってあります。枝豆のムース・キャロットラテ・かぶ・クレソン・とんぶり・わさび菜・豆苗などなど…一番人気だけあります♪
意外とボリュームもあるのだとか。お昼は軽めにしてのぞみたいですね。
女子は絶対好きな、間違いのない一品です!
こちらはカリフラワー・ブロッコリーをテーマにした秋野菜を使ったもの。見た目は完全にパフェ、味はサラダなんです!
プレゼンが上手だと言ったらいいのか、魅せてくれます。
複雑なお味。1年経っても味を思い出せそうなインパクト。連れはかなり気に入った様子。さすが看板メニュー。いいね!

出典: tabelog.com

この店の良さが凝縮されていて、何度も通いたくなる美味しさですね☆

『蕪のポタージュ』

コースでは2つ目の前菜としてでてきます。蕪のポタージュスープの中に丸ごと蕪を入れたものです。
そしてその中に白子、真鱈のブランダードトランペット茸、トリュフを閉じ込めます。
立ち上がる湯気とトリュフの香りが店内のなかに広がり、その香りに負けじと華やかに身に纏った蕪。まさに、五感で楽しむことのできる一皿です。

出典: www.facebook.com

香りが店内に広がる…そしてそこから蕪があらわれる…絶妙な演出☆ささやかですが、たしかな料理です。
野菜をここまで綺麗に料理するとは、圧巻です!これらの料理、前菜といえどもあなどれませんね☆

お店の詳細

恵比寿「ビストロ-間-」
住所:東京都渋谷区恵比寿1-16-33第2ASビル1F
電話番号:03-5422-9685
営業時間:18:00~24:00(L.O21:00)
定休日:第3月曜日

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ おしゃれ

おつまみにもなりお野菜も食べられるバーニャカウダは女子に大人気!おもてなしにもおすすめです。今回は、バーニャカウダに合う野菜の種類、下ごしらえの方法、おすすめのレシピについてご紹介します。バーニャカウダで野菜…

レシピ まとめ

前菜の人気メニュー「バーニャカウダ」。根菜やきのこ類など手軽に楽しめますよね。つける野菜に限らず、いろんなソースを作ればマンネリ化することもありません。今回はバーニャカウダの簡単レシピを15選紹介したいと思い…

ニューヨーク カフェ 恵比寿

ニューヨークで人気の「CAFE GITANE」が、東京・恵比寿にオープンします。モデルやファッショニスタはもちろん、ニューヨークセレブ、世界一のフォロワー数を持つインスタグラマーが訪れる人気店が日本初上陸です♩

スムージー レシピ フルーツ まとめ

野菜やフルーツがたっぷり入ったスムージー。美容やダイエットにもおすすめです。今回は、おいしいスムージーを作るための食材・ミキサー選び、小松菜やバナナを使った人気のスムージーレシピをご紹介。お野菜嫌いのお子さま…

レシピ まとめ

たっぷり野菜とトマトソースで煮込んだラタトゥイユ。おいしいラタトゥイユの基本レシピとトマト缶で作れる簡単アレンジ、パスタやお肉のソースとして使うアイデアなど、今回はラタトゥイユの魅力たっぷりの内容をご紹介。上…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

カフェ ランチ コーヒー まとめ

「四国の右下」と自虐的な観光キャンペーンを張る一方、光ファイバー普及率全国一位、IT企業のサテライトオフィス増など知らないうちにネット強者になっていた徳島。今回は、徳島の印象的なカフェを集めてみました。

三軒茶屋 東京 居酒屋 日本酒 まとめ

東京都世田谷区三軒茶屋にある、お一人様でも安心して入れるおいしい日本酒を飲むことが出来るお見るを3つご紹介します!1人でじっくり名酒を味わってみてはいかがでしょうか。

ランチ まとめ

落ち着いた雰囲気が魅力の仙川。そんな仙川でランチをするときにおすすめのお店を9店、ピックアップしてみました。定番の和食やイタリアンはもちろん、アジアンテイストなイタリアンがいただけるお店までありますよ。気分に…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

かき氷 山梨 いちご

この夏、「サントリー南アルプスの天然水」がかき氷になります!食べられる場所は、同商品の採水地がある山梨県・北杜市市内。天然水でできた氷と贅沢で風味豊かなシロップ、かき氷マイスターのワザが生み出した逸品は、食べ…

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

パン レシピ まとめ

春といえば桜!桜といえばピンク。女子が大好きなピンク色のパンを集めました。ところでピンク色ってどうやって色付けするの?って人のために、かわいいピンク色に仕上げるために使われた材料を紹介します。

東京 おしゃれ まとめ

東京にあるキッチン付きのレンタルスペースをご紹介します。価格も想像しているより、リーズナブルだと思いますよ!いつもみたいにお店でパーティーもいいですが、たまにはみんなで料理をしながら楽しんでみてはいかがでしょ…

中谷

中谷です。趣味はおいしいものを食べることと映画鑑賞です。たまに料理...

ページTOPに戻る