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お祝いごとにはもちろん、四季折々の行事にも日本酒は欠かせませんよね。日本人なら是非知っておきたい、日本酒に関わる伝統的な季節の年中行事をまとめました。和食文化の中でも歴史の長い日本酒の、風流な楽しみ方をご紹介しましょう。

こんにちは。
日本の食文化の中でも非常に歴史の長い日本酒。今回は日本の伝統的な年中行事のなかでも日本酒に関わる行事を紹介します。
お祝いごとには日本酒がつきもの。
いったいどのような形で日本酒が提供されるのでしょうか。

1. お屠蘇(正月)

正月のお祝いごととして飲む日本酒お屠蘇(おとそ)。日本酒や味醂(みりん)に浸し、飲まれるものです。もともとの由来は、中国にて「蘇」と称する悪鬼を屠(ほふ)るという意味からきています。年頭にあたって一年間の疾病を払い、長寿を願うものとされ、年始めに飲まれます。
日本でも以前に比べて少なくはなりましたが、お屠蘇の風習が残っているところもありますね。

2. 花見酒(春)

お花見と言えば酒。花見には日本酒が欠かせません。花見で酒を飲む風習は古くから存在し、太閤秀吉の豪華絢爛な「醍醐の花見」があります。今でも桜のシーズンになれば、多くの方々が花見に訪れますね。

3. 夏越しの酒(夏)

夏の日本酒行事。正確には夏前の6月の終わり頃に行われます。昔からこの時期は、田植えも終わり、ほっとひと息入れるころ。これから迎える暑い夏を乗り切るために、一緒に働いた牛や馬にもみそぎをさせて、酒を飲み英気を養いました。

4. 月見酒(秋)

秋の風物詩を言えばお月見。15個の団子とススキの穂など秋の七草、そして酒を月に供える行事です。その昔、平安貴族は月を直接見ることをせず、酒の入った杯や池にそれを映して楽しんだそうです。なんとも風流ですね。

5. 雪見酒(冬)

冬の季節も降り積もった雪に風情を案じながら酒を楽しみました。平安の頃、あの紫式部も行っていたと言われる雪見酒。室内ではなく、屋外で雪と戯れながら酒を飲むというなんとも聞いただけで寒くなるような行事です。雪見酒の際には、降り積もった雪をコップにギュッと詰め、その上からお酒を注ぐ「雪割り酒」という飲み方があります。ご興味のある方は是非お試しください。

まとめ

伝統的な季節の日本酒行事まとめについていかがでしたでしょうか。季節の移り変わりを肌で感じることのできる、まさに日本ならではの楽しみ方ですね。今ではこういった季節の行事として日本酒を飲むという風習は少なくなりましたが、日本文化をの1つとして覚えておきたいですね。

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rinda

全国食べ歩きが趣味です。あとフードイベント系はもっと大好きです。

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