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北海道札幌の人気洋菓子店きのとやの子会社である株式会社BAKEは、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE by KINOTOYA」にファクトリー・カフェを併設した新業態店「BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)」を、2014年11月1日(土)自由が丘にオープンします。

2014年11月1日(土)、自由が丘の焼きたてチーズタルト専門店「BAKE by KINOTOYA」にファクトリー・カフェを併設した新業態店「BAKE CHEESE TART」(ベイク チーズタルト)がオープンします!

“サクッ” “しゅわっ” 北海道で大人気の新食感チーズタルト

「焼きたてチーズタルト」は、”サクッ”としたクッキー生地と“しゅわっ”としたチーズムースの食感が特徴。素材は、 クッキーとチーズの相性を考え、厳選した北海道産を主に使用しています。クッキー生地はサクサク感を出すために2重焼きを、チーズムースは素材の美味しさを引き出すために3種類のクリームチーズを使用しました。
北海道では、2011年から販売を開始し、年間400万個を販売するお土産にも人気の商品となっています。2014年2月18日(火)に本州初出店した新宿ルミネエスト店では、オープン1ヶ月間で9万個を販売。北海道のみならず東京でも大好評のスイーツです!
新業態となる自由が丘店の1階は、「工場直売」をコンセプトに、「焼きたてチーズタルト」をその場で製造し販売。2階には、「大人がくつろげる穴場的カフェ」をコンセプトに、チーズタルトのほか、きのとやで人気のソフトクリームやコーヒーなどのドリンクを提供します。

焼きたてチーズタルトについて

◆ チーズムースへのこだわり
チーズムースに使われるクリームチーズは、素材の美味しさを引き出すために、3種類をブレンド。北海道素材で 軽い風味が特徴の「函館産」とコクのある「別海産」。そこに塩味が強めの「フランス産」をバランスよくミックスさせています。
◆ クッキー生地へのこだわり
タルト部分のクッキー生地をよりサクサクで美味しくするために、チーズムースとは別にクッキー生地だけも焼き上げる「2重焼き」をしています。
◆ ファクトリーが売り場
工房一体型店舗で、製造場所で同時に販売。作り置きはせずに、お客様が求める数を焼き上げます。お客様の目の前にはチーズムースが作られていく様子、クッキー生地にチーズムースを流し込む様子、チーズタルトがオーブンで香り良く焼きあがっていく様子が広がっています。
【BAKE CHEESE TART 自由が丘店 概要】
・店舗名 :BAKE CHEESE TART 自由が丘店
・所在地 :〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1丁目31番10号 BAKEビル
・オープン日 :2014年11月1日(土) ※開業時間は11:00
・営業時間 :11:00~20:00 (ラストオーダー19:30)
・床面積 :1階 43.29 ㎡ 2 階 46.62 ㎡
・アクセス :自由が丘駅南口 徒歩1分
・メニュー(1階) :焼きたてチーズタルト1個216円(税込)、6個1,188円(税込)
・メニュー(2階) : 焼きたてチーズタルト(プレーン)1個216円(税込)ソフトクリーム(カップ・コーン)その他、ドリンクを提供
・ホームページ :www.bake.co.jp

こちらも注目!「BAKE」が運営するクロッカンシューのお店

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