ローディング中

Loading...

2014年10月1日より、株式会社ポジティブドリームパーソンズ(以下PDP)が手がけた“シャンパンに合うおせち”をテーマにした洋風おせち料理「KANDOU NIPPON おせち with ヴーヴ クリコ」が予約開始!今回は、「ザ ランドマークスクエア トーキョー」ので行われた試食会に潜入!従来のおせちの常識を覆すと噂の“洋風おせち”を一足先に食べてきました!

2014年10月1日より、株式会社ポジティブドリームパーソンズ(以下PDP)が手がけた“シャンパンに合うおせち”をテーマにした洋風おせち料理「KANDOU NIPPON おせち with ヴーヴ クリコ」が予約開始!
「KANDOU NIPPON おせち with ヴーヴ クリコ」と名づけられたコチラのおせちは、「シャンパンによく合うおせち」をテーマに、黒豆、海老、数の子など日本古来より伝わる縁起の良い食材をモダンにアレンジしています。
壱の重、弐の重には、赤ワインで風味を生かしながらふっくらと炊きあげた黒豆。マスタードで味にアクセントをつけた数の子。メープルシロップでコクと香りを出した伊達巻など、伝統的な食材を洋風にアレンジしたメニューに加え、オマール海老の黄金焼き"テルミドール"や、国産牛のローストビーフなど、お正月にふさわしい贅沢で華やかなお重に仕上がっているそう。
さらに、参の重には、フォアグラやキャビア、カマンベールチーズ、ドライフルーツなどを添え、バゲットと共にお好みでアレンジする、新しいスタイルのおせちをお楽しめるとか。
今回は、そんな「KANDOU NIPPON おせち with ヴーヴ クリコ」の試食会に潜入!従来のおせちの常識を覆すと噂の“洋風おせち”を一足先に食べてきました!

ということで試食会に行ってきた!

シャンパンによく合う高級おせちが食べられるということで、私が向かったのは品川の「ザ ランドマークスクエア トーキョー」の26F。いつもはブライダルに使われているという会場に入った途端、眼前に広がる都下の壮観に衝撃…ロケーションも贅沢すぎるぞ!
こちらが実際に箱詰めされるセットの内容です。「洋風おせち三段重」と「祝い箸5膳」に加え、最高品質のシャンパンといわれる「ヴーヴ クリコ」のハーフボトルがついていますよ(・∀・)!
ということで、重箱3つ分の具材をまんべんなく食べるのは、さすがにお腹いっぱいになっちゃいそうなので、ひとつの重からPDPの方オススメの品をピックアップしていただいて試食してみましたよ♫
【壱の重のラインナップ】
・カナダ産オマール海老の黄金焼き"テルミドール"
・数の子のマスタード風味 木の芽添え
・カレンツレーズンを入れた田作り
・スモークサーモンと玉葱のサラダ仕立て
・風味豊かな赤ワインで仕上げた黒豆
・10 種類の彩り野菜のテリーヌ
・杏と薩摩芋のきんとん
オマール海老デカっ!!
見た目のインパクトに引っ張られしまいそうですが、実は数の子と黒豆がなかなかくせ者。おせちの数の子というと、味付けされたものがデンと鎮座しているイメージがありますが、こちらはマスタード風味のソースが絡んでいて、まさに洋風の装い。また、数の子のぷちぷちとした食感のアクセントが癖になる逸品です。
黒豆も抑揚のない甘ったるさが苦手な方も多いかもしれないですが、コチラは赤ワインで煮ているので、心地よい風味がふんわりと香ってきます。この味であれば「黒豆は最後まで残る」という“おせちあるある”は亡き者になるに違いありません。
【弐の重ラインナップ】
・国産牛のローストビーフ
・たたきごぼうの胡麻和え
・甘酸っぱく仕上げた野菜のピクルス
・いわい鶏と野菜のミジョテ "お煮しめ"
・メープルシロップ風味の伊達巻
・海老の旨煮ブイヤベース風
・イベリコ豚の昆布巻き
おせちの昆布巻きといえば“にしん”ですよね。でもコチラの昆布巻きに巻かれているのは…
イベリコですよ、イベリコ(゚∀゚)
個人的にニシンの昆布巻きも好きですが、イベリコも非常に美味!もともと甘辛く仕上げる料理ですが、イベリコさん特有の油の甘みと赤みのコクがマッチしていますね。
さらに、洋風アレンジ不可能と思っていた伊達巻きは…
まさかのメープルシロップ風味で登場( ゚д゚)
たしかにほのかにメープルの香りがするんですよ!でも甘ったるさはなく、優しく鼻に抜けていくイメージ。これは衝撃の初体験です!
【参の重ラインナップ】
・イチジクと胡桃のライブレッド
・アルカン社の天然キャビア
・4種のドライフルーツのアンサンブル
・クリームフロマージュ
・クリーミーに焼き上げたチーズスフレ
・シャンパンにベストマッチ フランスキャスタン社のフォアグラムース
おせちの難点といえば、必ず最後まで食べ切れない具材が出てきてしまうということ…。三が日の最後お重を開けると、ひからびかけたナマスがポツンを残っていた、なんてことはウチではよくありましたよ。
しかし、コチラのおせちにはそんな悩みも全くなし!
ご覧ください!
キャビア(右)とフォアグラムース(左)がいらっしゃいます( ‘∀‘)
世界三大珍味のうちの2つが集結したおせちなんて聞いたことありません!

要するにコチラのおせちの特筆すべき点は、自分でオリジナルの洋風おせちを作ることができるということなのです!!
では、組み合わせの一例をご覧ください。
もはやおせちの概念を逸脱している(゚∀゚)ノ
「イチジクと胡桃のライブレッド」をカットして、それぞれのお重の具材を組み合わせ、オリジナルのおせちを作っていますヽ( ゚∀゚)ノ
さらに豪勢な食べ方をするとしたら…
艶やかな淡いグレーをたたえたキャビア殿をすくって…
バケットに乗せたサーモンにON(゚∀゚ノ)ノ
これを誰がおせちの具材だと思いつくことができるでしょうか!!
誰がなんと言おうと“ハイブリッドおせち”を名付けたい!
もちろん心地よい爽やかさと、際立ったフルーティさが印象的な「ヴーヴ クリコ」は、どの食材とも相性バッチリ。このハイクオリティで25000円とはちょっと安くて驚きですね(゚∀゚)
いかがでしたか?実家の土産にも良し、ちょっと贅沢な正月を過ごしたいという人にも良し、そして友達とのお正月パーティーにもよし…どんなシチュエーションでも大活躍すること間違いなしのおせちです!

非常に細かいことまで問題にして、口うるさく言うことのたとえで「重箱の隅をつつく」なんてことわざがありますが、つつく隅がないほどに全部の具材が主役になりえるのがコチラのおせち。必食の価値ありです!!
【商品概要】
・商品名:KANDOU NIPPON おせち with ヴーヴ クリコ ハーフボトル
・価格:4名様用 25,000 円(送料・税込)
・内容:洋風おせち三段重、祝い箸5膳です。 ヴーヴ クリコ イエローラベル ブリュット 375ml
・ご予約:ご予約期間/2014年10月1日(水)~12月25日(木)、ご予約方法/専用ホームページ(Web)、PDP直営会場(申込書)にて
・商品お届け日:2014年12月31日(水)
※専用ボックスにてクール便でお届けします。
・商品サイト:http://www.positive.co.jp/kandou-nippon/product/2015/osechi2015.html

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

渋谷 ワイン

地下だからこそ味わうことができる「隠れ秘密基地」の様な空間の「Lowline~wine garden~」が、渋谷・道玄坂にオープン!WINE GARDEN(ワインガーデン)をコンセプトに、「大人が遊ぶ庭」を堪…

ホテル

ロイヤルパークホテルで、1階シェフズダイニング「シンフォニー」にて、センターテーブルでシェフが切り分けるローストビーフが人気のブッフェ「夏休みファミリーブッフェ」が開催!三世代ファミリーに嬉しい約45種のブッ…

スイカ スイーツ

ミニストップから、「無限スイーツ」シリーズの第5弾!「無限すいか杏仁」が発売されます。夏にさっぱり食べられる杏仁豆腐にクラッシュすいかゼリーをのせ、フレッシュのすいかがトッピングされた、最後まで食べ飽きないス…

パイナップル

焼きたてチーズタルト専門店パブロ(PABLO)から、「ゴールデンパインとココナッツのチーズタルト」が季節限定で発売!フルーツたちのトロピカルな香りとジュワッとジューシーな甘さが爽やかな、真夏においしい南国チー…

筑波乳業が、ナッツの日(7月22日)を記念して、「濃いアーモンドミルク」を使った料理やスイーツが楽しめる『ナッツで夏美人グルメフェア』を東京・神奈川・大阪・茨城の飲食店17店舗で開催!人気のドリンクを使った料…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

サンドイッチ 東京 洋食 テイクアウト まとめ

肉好きならどうしても食べたい日が来る「カツサンド」。今回は、東京でカツサンドを食べたくなった時に行くべきお店を14店厳選してご紹介します。レアな焼き具合からじっくり揚がったものまで、あなたのお好みに合うものを…

まとめ

2014年10月、ニューヨークタイムズにおいて世界の子どもが朝食に何を食べているかを掲載した記事が大きな反響を呼んでいます。そこで今回は記事で紹介された子どもの朝食の一部を抜粋しご紹介致します。

ヴィーガン まとめ

日本でも豆乳やアーモンドミルク、そしてライスミルクが知られるようになってきましたよね。でもアメリカではもうすでに新しい植物性ミルクが話題なのです。そう、スーパードリンクを含んだミルクなんですよ。

東京 スイーツ お菓子 お土産 まとめ

1991年に発売されて以来、東京土産として長く愛され続けている「東京ばな奈」。実はさまざまな種類があるのをご存知ですか?ふわふわのスポンジがおいしい「東京ばな奈」のバリエーションをまとめてご紹介します。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

かき氷 山梨 いちご

この夏、「サントリー南アルプスの天然水」がかき氷になります!食べられる場所は、同商品の採水地がある山梨県・北杜市市内。天然水でできた氷と贅沢で風味豊かなシロップ、かき氷マイスターのワザが生み出した逸品は、食べ…

チョコレート スイーツ

チョコレート好きにオススメの、クーベルチュールのみを使った本当においしいチョコレートが「割れチョコ」という訳ありだからこそお得に楽しめる『チュベ・ド・ショコラ』。雑誌やテレビ番組でも数多く取り上げられ、全国で…

まとめ おしゃれ

ダルトン社の「ストーンプレート」は和洋問わずどんな料理にも使えて便利、しかもお料理がおいしくおしゃれに見えると人気を呼んでいます。今回はInstagramの投稿写真からストーンプレートのおしゃれな使い方アイデ…

あれすーぱ

「人はパンのみに生くるものに非ず、されどまたパンなくして人は生くる...

ページTOPに戻る