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現在ネットで「もやしに賞味期限が不明」というスレが話題になっています。普段は意識することはありませんが、よくみると賞味期限・消費期限が書かれているものと書かれていないものがあるようです。どうやら、これには意外な理由が潜んでいるようなんです。

現在ネットで「【緊急事態】もやしの賞味期限が不明【書いてない】」というスレが話題になっています。
普段は意識することはありませんが、よくみると賞味期限・消費期限が書かれているものと書かれていないものがあるようです。
なお、もやしに記載されるのは賞味期限ではなく、消費期限の方が正しいみたい。
農林水産省のホームページによると…
【消費期限】
お弁当や洋生菓子など長くは保存がきかない食品に表示してあります。

出典: www.maff.go.jp

【賞味期限】
ハム・ソーセージやスナック菓子、缶詰など冷蔵や常温で保存がきく食品に表示してあります。

出典: www.maff.go.jp

といった具合。
賞味期限を書けばいいものを、なぜ記載がないもやしが出回っているのでしょうか?
その理由は、
記載義務がないから。
厳密にいうと…
野菜や果物などの生鮮食品には消費期限を記載する義務がない。
ということなのだそうです…え?それだけ?
なんでも農林水産庁が作成した「加工食品の表示に関する共通Q&A」によると、生鮮食品のうち食肉やバナナなどの以外のものは、
上記以外の生鮮食品 表示義務なし

出典: www.maff.go.jp

と明記してありますね。
さらに、コープのQ&Aにも…
7.もやしの賞味期限はいつまでですか?

賞味期限は、基本的に加工品に表示されるもので、生鮮品には表示していません。

出典: www.fcoop.or.jp

また、こんなわかりやすい解説も…
レタスのような野菜は、根から切り離されていますが、葉が呼吸します。切るとさらに呼吸が激しくなるので、多くの場合呼吸を抑えるため低温にします。また切り口は乾燥させないほうがより長持ちします。が、生き物ですので“いつまで食べられる”と期限を付けることはできません。果物も同じで、中に種子があればその種子は生きています。これらは保存の条件次第で食べられる期間が変わります。基本的には冷蔵庫等で上手に保存していただきながら“早く食べる”ということに尽きます。

出典: www.tcoop.or.jp

ちなみに、なめこも表示があるものとないものがあるようですが…
何故ナメコには期限が書いてないのでしょう、農産品には期限を表示する義務がない為で、ナメコも農産品に入るからです。

出典: yaoyanooyaji.blog10.fc2.com

生鮮食品というからには椎茸やえのき、しめじなどはわかりますが、袋詰めされているなめこもその内に入るとはちょっと意外。
いかがでしょうか。期限表示がないからといってくれぐれもお腹壊さないようにしてください。あくまで、2日以内に食べた方がベターです。

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