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シンガポールのお餅「Muah chee(ムーチー)」ってご存知ですか?シンガポールは様々な民族が暮らしている上、元来の先住民族もおり、食文化はかなり成熟しています。この「ムーチー」もそんな食文化の一つとしてシンガポールで愛されている伝統的なお菓子の一つなんです。ここでは、そんな「ムーチー」の作り方をご紹介します!日本のお餅と違って杵や臼、蒸し器も使わないのでお手軽に出来ますよ♫

シンガポール伝統のお餅

シンガポールのお餅「Muah chee(ムーチー)」ってご存知ですか?

シンガポールはまだ歴史の浅い国ではありますが、様々な民族が暮らしている上、元来の先住民族もおり、食文化はかなり成熟しています。この「ムーチー」もそんな食文化の一つとしてシンガポールで愛されている伝統的なお菓子の一つなんです。

もち粉を使って作る上に名前が「ムーチー」ですので、日本のお餅と何か関係があるのかな?と思ったのですが、潮州語で「Muah」は「Full」、「Chee」は「Money」という意味で、お祭りのときなどにお供え物として作られたのが始まりだそうですので、関係無さそうです。

ここでは、そんな「ムーチー」の作り方をご紹介します!日本のお餅と違って杵や臼、蒸し器も使わないのでお手軽に出来るんです♫

ムーチーの作り方

材料は

もち粉 115g
水 250ml
セサミシード 大さじ2杯
砂糖 60g
ピーナッツパウダー 120g

です
まずは「ムーチー」を付ける粉を作りましょう。

セサミシード、砂糖、ピーナッツパウダーを良く混ぜます。
次に「ムーチー」の生地を作ります。

もち粉と水をしっかりと混ぜましょう。
次はフライパンを用意します。

火を弱火にセットし、油を敷きます。
そこに先ほど作った生地を流し込みましょう。
流し込んだら、フタをして20秒ほど待ちます。
20秒経ったらある程度かき混ぜます。
そこでまたフタをし、20秒待ちましょう。
20秒経ったら今度はしっかりとかき混ぜましょう。
するとしっかりとしたお餅になってきます。
お餅になったら最初に作った粉に入れます。
そこで、ひと口サイズに切り分けながら粉をまんべんなく付けていきましょう。
まんべんなく付いたら完成!
動画はコチラ
きな粉などを付けても美味しそうですが、「ムーチー」自体が日本のお餅より淡白なので、やはりピーナッツやゴマのようなコクのある粉が合うそうです。


皆さんも、是非ご自宅で作ってみて下さい♫

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