ローディング中

Loading...

JR恵比寿駅西口の待ち合わせスポット、恵比寿像を横目に恵比寿駅前交差点の信号を渡ったすぐ。野郎ラーメンの2階にカウンター焼肉専門「焼肉おおにし」が7月7日オープン。同店は、東京ではあまり見かけないカウンター席のみの焼肉店。気さくな店主とカウンター越しに客が会話を楽しみ、肉を焼く。次第に客同士も仲良くなり、ワイワイ楽しく酒を飲む。そんな空間が特徴。

JR恵比寿駅西口の待ち合わせスポット、恵比寿像を横目に恵比寿駅前交差点の信号を渡ったすぐ。野郎ラーメンの2階にカウンター焼肉専門「焼肉おおにし」が7月7日オープンした。運営は、十六(大阪府南堀江、代表取締役 大西淳氏)。IT事業や美容事業を経営するオーナーの大西氏にとって飲食業は初めての挑戦となる。同店は、東京ではあまり見かけないカウンター席のみの焼肉店。気さくな店主とカウンター越しに客が会話を楽しみ、肉を焼く。次第に客同士も仲良くなり、ワイワイ楽しく酒を飲む。ジュウジュウと肉の焼ける香ばしい匂いとモクモクの煙に包まれるアットホームな空間は、大阪スタイルの肉焼酒場だ。
http://macaro-ni.jp/6367

1階にある“カウンター専門「焼肉おおにし」”の看板をみて、ふらっと訪れるおひとり様が多いという

大阪から上京して5年。大の焼肉好きである大西氏は、「東京で多くの焼肉店を食べ歩いた末、自分が足しげく通った大阪と同じ、気軽に行ける空気感のカウンター焼肉店にはめぐり会えませんでした。高額ではなく、気軽に通える価格で質の良い肉が食べられる大阪のカウンター焼肉業態は、実は東京の人も欲しているのではないかと考えたときに、自分が店をつくるしかないと思いました」と話す。そして、自身が惚れ込んでいる大阪にある「焼肉さかもと」プロデュースのもと、今回の出店に至った。
http://macaro-ni.jp/6367

ダクトがないので、カウンター越しに会話が生まれやすい

肉は、ブランドや等級にこだわらず、その日いちばん美味しい肉を“肉の目利き”が一括して仕入れる。メニューは、セットメニュー2種と各部位ごとの単品。「大にしセット」(3980円)は、「塩もん125g」と「タレもん125g」の肉が2種。「中にしセット」(2980円)は、「塩もん125g」と「タレもん125g」から肉1種選ぶ。取材時の「塩もん」には、「上タン・ハツあぶら・ヘレすじ・みの・リブロース」。「タレもん」には、「ハラミ・まるしん・うわみすじ・カルビ・シマチョウ」が提供されていた。
http://macaro-ni.jp/6367

見るからに肉質の良い、肉箱に入った赤身。取材時は(左上から時計回りに)タン・ヘレ・まきかぶり・リブロース・トモサンカク・(中央)とうがらし

さらに、どちらのセットにもサイドメニューにある「ナムル・キムチ・TKG(たまごかけごはん)」が付き、食事として焼肉を楽しむ満足度も高くお得だ。肉をつまみながら飲む場合は、いろいろな部位の切れ端肉を盛り合わせた「カス盛り(塩orタレ)」(780円)や自分の食べたい部位だけを単品で注文する使い方もできる。
http://macaro-ni.jp/6367

大にしセット(2人前)。こだわりのお米には、昨年のお米のコンクールで特別優秀賞を受賞した鳥取県日南町コシヒカリを使用。ほのかな甘みが特徴

ドリンクは、「ビール」「サワー」がオール500円と飲む人に嬉しい価格設定。そのほか、「ボトルワイン」が赤白各3種2800円。「モエシャンドン」「ヴーヴクリコ」(10000円)などのアッパーなシャンパンも用意。
「新しいことをつくりだす事業でお客様が喜ぶこと」をビジョンに掲げる大西氏。飲食業は新たな挑戦ではあるが、ビジョンは同じだ。「気軽に来てもらえて、とにかく肉が旨いこと。そして、お客様に満足して帰ってもらうこと。そのために、スタッフをどう育てて行くかが課題です。立地は駅前にこだわり、人材と物件が揃えば店舗展開もして行きたいです」と今後の展望を語る同氏。カウンター業態では、常に客に見えているので、スタッフは美意識を持ち、常に片づけながら仕事をしなければならないので必然的に店が綺麗に保たれるが、基本的にカウンターの中で仕事をするので、スタッフのコミュニケーション能力が求められる。東京で“カウンター焼肉の先駆者”として名を馳せる日を夢に、大西氏の挑戦は続く。
http://macaro-ni.jp/6367

左から、おーにゃ~の大西淳氏。店長の岩見昌克氏。二人は20年来の友人、必然とも感じる再会を果たし、一緒に店を出すことに

焼肉おおにし

住所:東京都渋谷区恵比寿西1-7-5 篠崎ビル 2F
アクセス:JR・東京メトロ日比谷線 恵比寿駅から徒歩2分
電話:03-6455-1429
営業時間:17:00~24:00
定休日:不定休
坪数席数:10坪 カウンター15席
客単価:5000円
運営会社:株式会社 十六
参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13169588/

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

焼肉 まとめ ホルモン

コスパの良い焼肉店が軒を連ねている、錦糸町エリア。今回はリーズナブルなランチが人気のお店から、ちょっと変わったメニューがいただけるお店まで、安いのに激旨なおすすめ12店を予算別にご紹介。錦糸町で、自分にぴった…

アボカド 女子会 レシピ

たくさんの野菜をオリーブオイルとニンニクで炒めるラタトゥイユは、特に女性に人気の高い煮込み料理。バケットやクラッカーとの相性もよく、パーティーメニューにもぴったりです!今回は、そんなラタトゥイユにアボカドをプ…

カフェ 恵比寿

恵比寿に大人のソフトクリームが楽しめる「ミルクス(MiLKs)」が3月1日にオープンしました。キュートな店内は乙女心をくすぐります。ソフトクリーム×リキュールという新しい感覚で楽しめるお店は、女子…

女子会

みなさんもお馴染みのハッピーターンから、期間限定で「大人のハニーマスタード味」が期間限定で発売されます。今回の新作は、ちょっぴり大人な味わい。はちみつのコク深い甘さと、マスタードの辛みがベストマッチなんです。…

焼肉 牛肉 サンドイッチ

最近では多くの部位を提供する焼肉店が多いですよね。牛肉には25種類の部位がありますが、なかなか覚えられないものですよね。今回はその中でも女性に嬉しいローカリーな部位と言われている「サガリ」をご紹介したいと思い…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

東京 デート 鉄板焼き ダイニングバー まとめ

記念日はほんの少しでいいから贅沢したい、それが乙女心というもの。素敵な夜景を見ながら好きな相手とおいしい食事を楽しむ。そんな日があったっていいですよね。おねだりして東京の夜景を楽しみましょう。都内で夜景の見え…

レストラン 東京 サラダバー まとめ

最近忙しくて野菜不足かも…という方におすすめなのがサラダバー付きのレストラン!お肉等のグリル料理のお店にあるサラダバーや自然食や野菜中心のレストラン等様々。種類が豊富で新鮮、珍しいお野菜などが楽…

パン カフェ スイーツ ランチ 鎌倉 まとめ

鎌倉駅から徒歩20分程の場所にある「ベルグフェルド(Bergfeld)本店」は、本格ドイツパンが取り揃えられたベーカリー♪定番のプレッツェル、休日限定のクロワッサンや可愛いスイーツも人気!観光、お散歩がてらに…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

ハンバーグ

『旨包ボリュームリッチハンバーグ』が200名様に当たるモニターキャンペーンを「おうちごはん」内で開催中!湯煎するだけで本格リッチな味わいを楽しめるので、かわいくデコって、こどもの日をお祝いしましょう♩応募方法…

女性に最も利用されているグルメニュースサイト「macaroni」で、情報発信してみませんか?レシピやレストラン、カフェの紹介だけにとどまらず、美容系コラムからSNSで話題の食べ物など、食に関わる幅広いジャンル…

アボカド レシピ

アボカドを半分に切ってそのまま凍らせた「アボカドそのままアイス」がおいしいとネットなどで人気になっています。凍らせてアイスのようにしてもアボカドらしいリッチな食感は残ってくれるので、そのままでも十分満足できる…

大阪 テラス

大阪府大阪市にある天王寺公園に、タリーズコーヒーが2015年10月1日(木)からオープンします。同じ日にリニューアルオープンする“天王寺公園エントランスエリア”の「てんしば」の中にオー…

miki_chan

大阪在住の遊びを忘れたアラサーです。唯一の趣味は友だちといろんなカ...