目次
スイートチリソースの作り方
材料（作りやすい分量）
・砂糖……50g
・穀物酢……50cc
・水……小さじ2杯
・豆板醤……小さじ2杯
・おろしにんにく……1片分
・塩……小さじ1/2杯
・水溶き片栗粉……水：小さじ1杯、片栗粉：小さじ1杯
※豆板醤の量は、小さじ2杯を基準にお好みで変えてみてくださいね。
作り方
1. 鍋に砂糖と酢、水を加えて中火にかけ、ひと煮立ちするまで加熱します。
※このとき砂糖が焦げないように注意しましょう。
2. 1に豆板醤とおろしにんにく、塩を加えて、再び煮立たせたら火を弱めます。
3. 2に水溶き片栗粉を加え、弱中火のまま煮立たせます。2分ほど加熱したら完成です。鍋に入ったまま粗熱をとり、消毒した保存容器に移しましょう。
レンジでの作り方
スイートチリソースは、電子レンジでも簡単に作ることができます。材料をすべて耐熱容器に入れ、温めるだけ。少しだけ欲しい！というときには、こちらのレシピがおすすめです。
スイートチリソースを使ったレシピ5選
1. スイートチリチキン
鶏肉をスイートチリソースで煮絡めた、スイートチリチキンのレシピです。一度揚げてから合わせるので、胸肉でもジューシーに仕上がりますよ。ピリッとほどよい刺激で、ご飯がどんどん進みます！
2. スイチリで簡単エビチリ
すこし面倒なイメージの強いエビチリも、スイートチリソースで作れるんです。基本的には、フライパンに材料や調味料をどんどん加えていくだけなので、初心者の方でもチャレンジしやすいレシピですよ。
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