ローディング中

Loading...

栄養たっぷりのレバーですが、独特の風味が苦手という方もいますよね。しかし、レバーペーストなら味付けがされていてクセもなく食べやすいという方もいるようです。パーティーなどで出てくるちょっとリッチなレバーペーストを作ってみましょう!

濃厚な風味がクセになる「レバーペースト」

鉄文たっぷりのレバー。しかし独特の風味が苦手という方も中にはいますよね。しかし、レバーペーストなら味付けがされていてクセもなく食べやすいという方もいるようです。
今回は「レバーペースト」の簡単な作り方を紹介したいと思います。

簡単!「レバーペースト」の作り方

今回は鶏のレバーを使います。
<材料>

鶏レバー約200グラム
玉ねぎ中1/2個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
赤ワイン200〜300cc
香辛調味料(マジックソルト・クレイジーソルトなど)適量
ホイップクリーム(低脂肪タイプ)100cc
バター15グラム
醤油大さじ1
パセリ少々

出典: cookpad.com

①新鮮な鶏レバーを一口大に切って冷水につけて血抜きします。何度か水をかえながら30分くらいが目安です。
②鍋にみじん切りにした玉ねぎ、にんにくを入れてオリーブオイルで炒めます。
③水を切ったレバーを一緒に炒め、そのあとに赤ワインを入れて汁気が無くなってくるまで煮ます。
④フードプロセッサーでレバーをペースト状にします。
⑤ホイップクリーム、醤油大さじ1バターを加え、滑らかになるまで混ぜます。香辛調味料で味を調えます。
⑥ラップをして冷蔵庫で3~4時間冷やしてで完成!

レバーペースト活用レシピ

せっかく作ったらおいしく食べようということで、レバーペースト活用レシピも紹介します。

レバーペーストバゲット

こちらは定番のメニューでレバーペーストをシンプルにパンに塗って食べる方法です。パーティーメニューとしてもよく活用されていますよね。

レバーペースト入りトマトクリームソースのフェットチーネ

レバーペーストを使ったトマトソース。ちょっと太めの平たいフェットチーネを使うことで、ソースがよく絡むんだとか。レバーペーストを加えると一気にコクが増し、上品な味になりそう。

レバーペーストのサンドイッチ

サンドイッチパンにレバーペーストをたっぷりと塗ってレタス、きゅうりなどお好みの野菜を挟みます。ペースト状なのでコンパクトにおしゃれなサンドイッチができます。
お家でちょっと大人のレバーペースト♪ぜひ楽しんでみてください!

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

豚肉 レシピ

牛肉でなく豚コマで作る「豚コマごぼうのしぐれ煮」のレシピをご紹介します。しっかり味がしみたジューシーな豚コマは、ご飯のお供にぴったり!牛肉のような臭みがないので、誰でもおいしく食べやすいですよ♩お好みで山椒を…

レシピ まとめ

茹でるとキレイな緑色になる「絹さや」は、お料理や、お弁当の彩りとしても使える名脇役!そんな絹さやを使った人気の卵とじ、味噌汁、サラダレシピを一挙ご紹介します。いつでも使えて便利な冷凍方法も覚えておくと便利です…

いちご クッキー レシピ スイーツ

この春は、かわいい「いちごクッキー」を作ってみませんか?成型さえしてしまえば、あとは切るだけで量産可能。手軽に低コストで春らしい気分が味わえる、今インスタでも注目のスイーツなんですよ。基本的な作り方から、みな…

レシピ

卵黄をからめていただく「塩こんぶつくね」のレシピをご紹介します!こんぶが、軟骨のようにしっかりとしていていいアクセントに。枝豆も入っていて、お酒好きにはたまらないおつまみです。もちろん白ご飯との相性も抜群!思…

豆腐 レシピ

バターも小麦粉も牛乳も使わずに作れる、ヘルシーな「なめこと長芋のねばねばグラタン」のレシピをご紹介!ふわふわねばねば食感のヒミツは長芋と豆腐。トースターでこんがり焼いて、たっぷり海苔をのせていただきます。味噌…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

豆腐料理 アレンジレシピ まとめ

この1品でメインにもなるボリューミーな厚揚げステーキのアレンジレシピです!低コストで節約料理にも最適な厚揚げステーキが豪華になるレシピをご紹介します☆

うどん レシピ まとめ

うどんは1年中通して美味しく食べられる食材ですよね♫これからの時期はそろそろ冷たいうどんも食べたくなる。今回は、そんなうどんの時短アレンジレシピを5つご紹介します。最後に、お得なお取り寄せ情報もあるのでお見逃…

レシピ まとめ

どんな料理にも「塩分」が入っていますよね。今「減塩分」が注目されています。塩分をとりすぎてしまうと高血圧やむくみなどといった原因にも繋がるので、「減塩分」で健康で美味しい食事をしましょう☆レシピもいくつか紹介…

レシピ まとめ 寿司 ピザ

5月の第2日曜日は「母の日」日頃の感謝をこめてお母さんに料理をふるまってみてはいかがでしょうか?おすすめのレシピを集めてみました。ちなみに日本やアメリカでは第2日曜ですが、スペインでは第1日曜、スウェーデンで…

ごぼう レシピ おしゃれ まとめ

少しずつ暖かくなってきましたね。もうすぐ"新ごぼう"の季節です。やわらかくて、上品な優しい香りが特徴。今回は、ごぼうを使った美味しいレシピをご紹介します。

フルーツ ゼリー まとめ レシピ

夏になると、やっぱり食べたくなるのがゼリー。冷蔵庫でよく冷やしておいしく食べたいですよね♪暑い夏を乗り切るための見た目にも涼やかなゼリーのレシピをご紹介します。是非あなたも作ってみてくださいね^^お友達へのプ…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

レシピ

ひと目を引く写真を撮りたいなら、断然白い鍋がおすすめ!白は引き立て役としては鉄板のカラー。料理をより素敵に見せてくれる優秀なアイテムなんです。今回は、そんな白い鍋で魅力が際立つ料理を3つご紹介!「いいね!」を…

ハンバーグ

『旨包ボリュームリッチハンバーグ』が200名様に当たるモニターキャンペーンを「おうちごはん」内で開催中!湯煎するだけで本格リッチな味わいを楽しめるので、かわいくデコって、こどもの日をお祝いしましょう♩応募方法…

チーズ トースト レシピ

不思議な「チーズフォンデュトースト」は、サクサクのトーストの中にトロトロのチーズがたっぷりと入っていて、パンの切れ目からそのチーズがあふれ出す瞬間がたまらないのだとか。なんとこれ、自宅でも簡単に作れちゃうんで…

メロンパン パン トースト レシピ

「メロンパントースト」を知っていますか?メロンパンのような、ほんのり甘くてさっくりとしたクッキー生地を、トーストで楽しめちゃうんです!作り方はとっても簡単。お手軽なので、朝食やおやつに作ってみてはいかがでしょ…

BBC

ツイッターやインスタグラム、クックパッドやテレビなど、メディアで話...