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東京は新宿に店を構える「ケンズカフェ東京」。シェフ氏家健治さんのこだわりが凝縮した「ガトーショコラ」は、スイーツ界ではいわずと知れた名品。そんなケンズカフェ東京で、ひときわ異彩を放つのが、大量のうにが山盛りに乗った「生うにパスタ」です。このパスタ、そんじょそこらのデカ盛りと比べものにならないほど、尋常ではないボリュームなんです…!

スイーツ界に轟くガトーショコラの名店

東京は新宿に店を構える、日本中の食通を唸らせるガトーショコラの名店「ケンズカフェ東京」。
ケンズカフェのシェフである氏家健治さんは、ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、レストランマエストロ等、高級店で修行を重ね、1998年、東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。スイーツ好きなら誰もが知る名店を一代で築き上げたスイーツ界の巨匠です。
そんなケンズカフェの看板商品はなんといってもこちらでしょう。
そう、ケンズカフェの代名詞『ガトーショコラ』です。
フランス・ヴァローナの最高級ショコラ「グラン・クリュ・ショコラ」を100%使用。
国産最高峰「カルピス特撰バター」を贅沢に配合して作っている。小麦粉やココアなど一般的なガトーショコラの材料は一切使わずに焼き上げている。
常温で、冷蔵で、レンジで10秒くらい温めてと、温度状態によって3つの食感を味わえる。

出典: r.gnavi.co.jp

グルメサイトでも好評で(『食べログ』チョコレート部門全国総合ランキング第1位(2014年2月時点)、私のガトーショコラは名実ともに日本一になったと自負しています。

出典: newsbiz.yahoo.co.jp

他のガトーショコラとは一線を画す究極のガトーショコラ。まさに日本一を冠するにふさわしい味なのだとか。
また、洗練された洒脱な店内は、これまで様々なメディアの撮影現場としても使用された実績をもちます。
NHK『グラン・ジュテ~私が跳んだ日~』、日本テレビ『PON!』、TBSテレビ『ランク王国』、フジテレビ『とんねるずのみなさんのかげでした』、テレビ朝日『やじうまテレビ!』、日本テレビ、『未来シアター』 きゃりーぱみゅぱみゅ様、収録、記者発表会『的場スイーツ2』的場浩司様、出版記者会見、その他、CM撮影・ドラマ撮影・映画撮影、多数。
名実ともに超一流の名店です。

スイーツなのにうに?

そんな氏家さん渾身のガトーショコラと並び称されるほどの完成度を誇るのが、スイーツを販売するお店としては違和感のあるこちらの商品。
うに!!そしてパスタ!
これでもかと大量に盛りつけられた山盛りのうに!
なんでも築地で仕入れた極上の北海道利尻産のうにをふんだんに使用した創業以来の人気メニュー「極上生うにパスタ」。取り分けのトングでパスタを掴もうとしても、ほとんどうにしかとれないほどこんもりと盛られているのだとか。
まさに壮観…。

昇天するほど美味

こちらのうにパスタは20名以上の貸し切りで1日1組限定で受け付けているパーティメニューで出される料理のひとつで、4〜5人でやっと食べ切れるほどのボリューミーな料理だそうです。
うに2箱がこんもりとそのまま乗せられたケンズカフェ東京オリジナルパスタ。見た目だけだと思ったら大間違い!トマトクリームソースとモチモチのパスタに雲丹をたっぷり絡めていただくと脳みそがビックリするくらい美味しいのです。人生に一度は食べるべきスペシャリテ!

出典: ameblo.jp

お味も濃厚でクリーミーな雲丹をトマトソースといただきますとこれは天国に行ってしまうか・・・と思うほど美味しいんです。これを食べると夢に出てくる方もいらっしゃるとか・・・

出典: www.food-topic.com

見た目のインパクトだけではない、イタリアンで腕を磨いたシェフのこだわりが詰まった料理。人生に一度は味わいたいですね。
【お店について】
■住所:東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ 1F
■電話番号:03-3354-6206
■営業時間:11:00~24:00【完全予約制】
■公式サイト:http://www.kenscafe.jp/party.html
※うにパスタが含まれるコースは一人8000円

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