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蕎麦って、太るイメージ湧かないですよね。Twitterでもそばダイエットの効果を妄信してしまったと思われる宣伝文句が話題に。ただ、いくらダイエットに効くとはいえ、節度を守らないで食べれば太りますよね。そもそも、蕎麦ってヘルシーだったの?

そばダイエットが人気爆発

「そばダイエット」が注目を浴び始めてから久しい今日この頃。
「1年で10キロ以上痩せた」「1週間で痩せられる」との触れ込みで、ダイエッターたちの心を鷲掴み。
ある芸能人が実践したそばダイエットでは1ヶ月に約8キロの減量に成功するなど、その効果は信頼にどうやら足りうる様子。
【そもそもの「そばダイエット」の特徴】
そばは一般に“低GI”食品といわれています。米やうどん・ラーメン・パスタといった小麦製品に比べ、GI値が低いため、食後のインシュリンの分泌が緩やかになるのだそう。

実は、インシュリンには脂肪を生み出す作用があります。高GI値の食品を食べてインシュリンが分泌されすぎると、それだけ脂肪を溜め込みやすくなるということ。
さらにそばに含まれる、ポリフェノールの一種「ルチン」にはアンチエイジング効果があり、体内の毛細血管を強くさせる効果もあるようです。
こうした“健康的にやせられる”という点が支持され、人気が爆発したという経緯があるようですね。

そばは太らない!?

現在、そんな大人気のそばダイエットの効果に便乗したある画像が、Twitterで話題となっています。
★ その画像がコチラ
なんて潔い宣伝文句なのでしょう。“そばを食べても太らない”、完全に言い切っちゃってます。
いくらGI値が低いとして、食べればそりゃ太ります。

実はうどんの方が低カロリー

【ちなみに】
ある調査によれば、カロリーの観点からみると、実はうどんの方がそばより低いんだそうです。
・そば:100g あたり114kcal /1人前 1束茹であがり時260gとして、296kcal
・うどん:105kcal 100g/1玉230gとして、 242kcal
もともとの「粉」の状態では、蕎麦もうどんもそれほどカロリーに違いはない。けれども、うどんの方が水分の含有量が多いため、ゆであがりの重量に対して粉の量が少なくなり、結果的にうどんの方がカロリーが低くなるのだ。

出典: news.selfdoctor.net

さらに、主食といわれる食品をいつくかピックアップし、含有する糖質量を比べてみたところ、
第5位 そば 43.2g
そば1杯180gあたりの糖質量です。そば、うどんの争いは、うどんが低糖質を勝ち得たようです。とはいえあまり変わらないですね。そばも、野菜やお肉など具沢山のそばにして麺の量は減らしましょう。

出典: tst.japan-topics.com

食パン、中華麺、パスタ、ご飯1杯、そば、うどん、じゃがいもの順で糖質が多いということが判明。そして、ご飯一杯、そば、うどんはほとんど糖質の量が変わらないという結果になったのだそう。

そばの大盛り、天ぷら・揚げ物のトッピングは太る

つまり、節度を守ってそばを食べていればそれなりの効果がありそうですが、天ぷらと一緒に食べたり、量を食べまくっては痩せるどころが、逆に太ってしまうのは明らかですよね。
あくまでそばは“太りにくい”食品。食べれば痩せる魔法の食品ではありません。そばダイエットを実践中の方も、これからやり始めようと思っている方も、くれぐれも食べ過ぎには注意してください。
【豆知識】
良質のたんぱく質を一緒に取れる、鴨南蛮や月見そばにすれば、食べ過ぎ抑制ホルモンが分泌されるのでおすすめだ。また、ねぎをたっぷり加えれば、野菜もとれるので、疲労回復パワーもアップして、さらによい。

出典: lifestyle.jp.msn.com

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