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京都の全日空ホテルの裏手にある中華そばの店「ちいふ」の人気メニューは、溶き卵にすき焼き醤油を混ぜたものに麺をつけて食べる、その名も”スキ焼きラーメン”。もちろん正統派の京都ラーメンも美味しいと評判だ。

京都・中華そばの店「ちいふ」

人気の”スキ焼きラーメン”を食すべし

京都・二条城前で20年近く営む中華そば屋さん「ちいふ」。名物は溶き卵にすき焼き醤油を混ぜたものに麺をつけて食べる、その名も”スキ焼きラーメン”だ。
お店の外にまで美味しい醤油の香りが漂っているというそのラーメンの特徴は、たっぷりの葱と焼豚に囲われたあっさり系の京ラーメンにすき焼きっぽく卵で加える味の強みとまろやかさである。
なかなか年季の入った佇まい、渋い。

おいしい食べ方はおばちゃんから学ぶべし

店内にはしっかりと”おいしい食べ方”が記載されている。スキ焼き醤油は少しというのもポイントだ。少しの量がわからない場合は、おばちゃんにしっかりアドバイスをもらうように(笑)
だいたいこれぐらいだろうか。自分なりのベストな量を探し求めて欲しい。
スープはちょっぴり甘めの鶏ガラ醤油。麺はツルツルした少しだけ縮れた卵麺。
見た目よりは、すき焼きのようの甘ったるさがないので、京都らしく、あっさりと食べられる。

牛肉バージョンも食ってみるべし

実は焼豚以外にも牛肉を使用したラーメンがある。
牛丼もあり、セットで食べるとかなりのボリューム(笑)
こちらは通常の焼豚バージョン。
是非行ってみるべし!!

店舗詳細

店舗名:ちいふ
住所:京都市中京区押小路小川西入古城町
TEL:075-211-2054
最寄駅:地下鉄東西線「二条城前」駅
営業時間:11:30~21:30
定休日:日曜日

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