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宮城名物・笹かまぼこの人気メーカー、鐘崎。こちらのミニ笹かま工場を見学に行ってきました−! 同社は2011年3月の東日本大震災の際には地震の影響で一時生産を中止していたものの数カ月後に再開。そんな経緯も踏まえつつ、宮城県を食べて応援! という気持ちを持ちつつ楽しみました♡

いざ仙台、そして鐘崎・かまぼこの国 笹かま館へ

仙台さ行ってきました。仙台名物も色々ありますが、笹の葉を模した「笹かまぼこ」は酒の肴に、おかずにと重宝するものです。そんな笹かまぼこは県内各社特徴があるもの。中でも「鐘崎」はファンも多い老舗メーカーなのです。その「鐘崎」の笹かま製造過程が見られる「鐘崎 笹かま館」に妹と出かけてきましたよー。

笹かまぼこって……?

http://macaro-ni.jp/4994

笹かまぼこの一般的な形 笹の葉の形。ふっくらしていて、噛みしめるとお魚の味がじゅんわり。わさびしょう油で食べるとおいしい。

蒲鉾(かまぼこ、英名:Kamaboko)は、練り製品(英名:Fishjelly products)のひとつ。原料にはタラ類、サメ類、イトヨリ、ベラ類他の白身魚が使用される。

出典: ja.wikipedia.org

旧仙台藩主伊達家の家紋「竹に雀」の笹にちなんで「笹かまぼこ」と呼ぶようになった。気仙沼市・石巻市・塩竈市のほか、宮城県内の太平洋沿岸の港町でも生産は多い。
現在の製法は、笹形の木枠あるいは鉄製枠にすり身を入れておおよそを成型し、贈答品などではその後手で細かな成形をする工程を入れて、竹串に刺して焼いて作られる。

出典: ja.wikipedia.org

鐘崎の笹かまぼこ

鐘崎の笹かまぼこは保存料、でんぷんなどを一切使用していません。肉厚・ぷっくら食感が特徴。

鐘崎 かまぼこの館 笹かま館

その鐘崎の笹かまぼこを存分に知ることができる、楽しめるのがここ「鐘崎 かまぼこの館 笹かま館」です!
http://macaro-ni.jp/4994

出典:tabelog.com

鐘崎 かまぼこの館 笹かま館 宮城県の代表的な笹かまぼこメーカー、「鐘崎」の工場をコンパクトにした「笹かまミニ工場」。笹かまぼこができるまでを見学できる他、できたてミニ笹かまぼこの試食もできます。同施設内に、仙台名物牛たんなどが味わえる食堂もあり。

笹かまミニ工場

楽しく、おいしく笹かまぼこができるまでを見学できる人気の施設。入場無料で大人も楽しめます!
1 笹かまミニ工場
http://macaro-ni.jp/4994

笹かまミニ工場 ガラスの中には次々と笹かまぼこが流れてきます。

2 ベルトコンベアを流れる笹かまぼこ
http://macaro-ni.jp/4994

出典:tabelog.com

ミニ笹かま 魚の形と笹の形のミニ笹かまがベルトコンベアに乗ってグルグル……。

3 きちじ君が笹かまをパクッ!
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焼きあがったミニ笹かまを、めでたい魚「きちじ(吉次=キンキ)」がパクッ! とくわえて試食用の窓へ運んでくれます。マスコットキャラクターのきちじ君です。

4 焼きたてを試食♡
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きちじ君が運んでくれた笹かまをいただきますー♡

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狙っていた魚の形の笹かまget♡本当にできたて。熱々です♪

予約すれば手作り体験もOK

型に入れて手作り、手焼きできる笹かま作り。子供も大人も楽しめます。料金は1人500円(税込)。材料費も込み。普段何気なく食べている笹かまですが、作ってみるとさらにおいしく食べられそうですよね。すり身をこねて、串をさして、かたちにして…できあがりを待つ楽しみ!大人の方にこそおすすめです。

予約はこちら

鐘崎 笹かまの国 笹かま館
かまぼこハウス
022−238−7170
所要時間は約45分。
1回目10:30~、2回目11:30~、3回目12:30~
4回目13:30~、5回目14:30~、6回目15:30~
予約サイト:http://www.kanezaki.co.jp/belle_factory/food/school.php

笹かま館ではこんな変わりかまぼこも購入できます

横向きでごめんなさい! こちらは笹形でなく、細長いフォルム。
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ずんだチーズ♪ 宮城名物・ずんだもちがモチーフか? 枝豆のツブツブ食感が楽しい枝豆入りかまぼこ。

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海苔巻きチーズ♪ 海苔の風味とチーズのミルキーな味のハーモニーがいい感じ♪ お子様にも喜ばれそう!

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穴子巻き♪ かまぼこの中に穴子が入ってます。やわらか〜い穴子がお口の中でとろけちゃう♪ おつまみに良さそう!

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3つ並べてみました。 笹かま館の思い出にどうぞ……(๑╹ڡ╹๑) ♡

宮城在住の方も観光の方もぜひ一度行ってみてけさいんちゃ

いかがでしたでしょうか。「鐘崎・かまぼこの国 笹かま館」の魅力、伝わりましたか?食べてもおいしい、体験でさらに楽しい。ふらっと立ち寄るにはとても良い場所だと思います。仙台に来た際は、牛タンと言わず、笹かまの鐘崎もチェックしてみてください。

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