表参道の人気カフェ9選！極上のサードウェーブコーヒーを満喫♪

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ライター : あれすーぱ

お好み焼きをもっと楽しむ。お好み焼き専用ワインって？

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サードウェーブコーヒーとは？

最近話題の新しいコーヒーカルチャーとして、コヒー好きのファンのトレンドとして注目を浴びる「サードウェーブコーヒー」。豆の生産過程から1杯のコーヒーになるまで、こだわりを持って淹れられます。おしゃれでセンスの高い表参道では、続々とサードウェーブコーヒーを取り入れたカフェやコーヒースタンドがオープンし、おしゃれなコーヒーカップを片手にショッピングを楽しむ人を見かけることも増えましたね。今回は表参道・原宿エリアでほんとうにおいしいサードウェーブコーヒーを飲めるカフェ、コーヒースタンドをご紹介します。

もっとサードウェーブコーヒーを知りたい人は、以下の記事で詳しく説明しているので、ぜひ読んでみてください。

今話題のサードウェーブ・コーヒーとは？珈琲好きへオススメする3つの理由

ここ最近、コーヒー好きの間で「サードウェーブ・コーヒー」というワードが話題となっています。なんでもファーストウェーブ、セカンドウェーブと続く、コーヒー界における新たなムーブメントのことを指すのだとか。とはいえ字面だけではどんな特質をはらんだ動きなのか想像しにくいですよね？そこで今回は、「サードウェーブ・コーヒー」とは一体どんなものかと、またコーヒー好きへオススメする3つの理由をご紹介します！

1. COUTUME（クチューム）

出典：snapdish.co

「パリで一番おいしいコーヒーが飲める場所」として大人気のカフェが、骨董通りに日本初となる店舗をオープンしたのが「クチューム」。同店を作り上げたトムさんとアントワンさんの2人は、「高品質、透明性と専門的技術に基づくコーヒーカルチャーをパリで広めたい」というビジョンを体現。

土壌づくりからはじまるすべてのことにこだわり抜く、最高の農園との取引のほか、フランスの国内のレストランやカフェ、5つ星ホテルにも卸している厳選したシングルオリジンコーヒーの仕入れ、経験に基づく知識から豆の個性を見極めた焙煎と抽出を行っています。それが、「旨味」「酸味」「香り」を引き出すことに繋がるのだそうです。

そうして自分たちのこだわりを貫き通すことで、ワインのようなフルーティーなコーヒーが誕生します。