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スペイン発のデザイナーズパティスリー「bubó BARCELONA(ブボ バルセロナ)」表参道本店に、涼やかなグラススイーツや新作ケーキ4種が登場!シェフが日本のためにデザインした、限定のひと品も発売されます♩

日本オリジナル「ヴェリーヌ」などスイーツ4種が登場!

スペイン発のデザイナーズパティスリー「bubó BARCELONA(ブボ バルセロナ)」表参道本店に、涼やかなグラススイーツや新作ケーキが登場!2017年8月1日(火)より発売されます。

⾒た目も⼝当たりも爽やかなムースや、色鮮かなゼリーを幾層にも重ねたグラススイーツ4種をぜひ♩

ヴェリーヌ

幾層にもムースやゼリー、クッキーやマカロンを重ね、⾒た目にも楽しいグラススイーツに仕上げられています。

「シトラス(Ctrus)」

価格:691円(税込)、発売期間:8月1日(火)〜9月30日(土)

価格:691円(税込)、発売期間:8月1日(火)〜9月30日(土)

クリアなグリーンが印象的なミントゼリーを、酸味の効いたレモンクリームと⼝当たりの軽い甘酸っぱいゆずのホイップクリームでサンド。香ばしく焼き上げられたさくさく食感のクランブルクッキーは、ライムがふわっと香ります。スペインならではのフレーバーで人気のマカロン“オレンジ&オリーブオイル”をトッピングして、ぱっと華やかに彩りをプラス!

「ハナ(HANNA)」

価格:691円(税込)、発売期間:8月1日(火)〜9月30日(土)

価格:691円(税込)、発売期間:8月1日(火)〜9月30日(土)

日本語の“花”から名づけられた、スペインでも人気のグラススイーツ。すっきりとした甘さのストロベリーパンナコッタと、甘く芳醇な香りが特徴のバニラパンナコッタを2層に!味・⾒た目のアクセントに甘酸っぱいラズベリーゼリーとサクサクの⾃家製のマカダミアナッツクランブルが重ねられています。

“bubo”がプリントされたチョコプレートをスプーンで割って、全ての層を一緒に楽しみましょう。

日本限定!「トーキョー(TOKYO)」

発売期間:10月1日(日)〜11月30日(木)

発売期間:10月1日(日)〜11月30日(木)

シェフが日本のためにデザインした限定のひと品。メインのオリジナル抹茶クリームは、ホワイトチョコレートと合わせてまろやかで優しい味わいに仕上がり、シェフが来日時に感じた日本の雰囲気が表現されています。

香り高いピスタチオのムースとソフトな甘さが⼝に広がるハニーのゼリーも合わさり、少し意外で面白い組み合わせは日本でしか味わえないひと品です。

「インバサイ(Imbassai)」

発売期間:10月1日(日)〜11月30日(木)

発売期間:10月1日(日)〜11月30日(木)

ブラジルのビーチリゾートをネーミングにした、夏にぴったりのフルーティーなグラス。芳醇な甘さのパイナップルムースの上には、クローブやシナモン、ラム酒等のオリジナルシロップでコンポートしたパイナップルがごろごろ。

センターのババはラム酒に加え、シナモンやバニラを使った特製シロップをたっぷりと含んでいて、⼝の中でじゅわっと広がります。ドライココナッツ入りのホワイトチョコホイップは、“サクサク”と食感も楽しめババとの相性もバツグンです。スポイトのシロップは、食べる直前にお好みで。

ケーキ

「ジェイド」

価格: 691円(税込)、発売期間:8月1日(火)〜

価格: 691円(税込)、発売期間:8月1日(火)〜

翡翠の特徴的なイエローグリーンを表現。ネーミングもその名の通り、英語の翡翠を意味する“JADE”。ライムのピューレとメレンゲが入った⼝当たりの軽いムースで、パイナップルコンポートが包まれています。

底にはホワイトチョコレートとドライココナッツ、フリーズドライパイナップルで作ったザクザク食感が楽しめるクッキー生地。仕上げはホワイトチョコレートで、ライムがイメージされたグリーンのグラサージュを。

「フレスコ」

価格: 691円(税込)、発売期間:8月1日(火)〜

価格: 691円(税込)、発売期間:8月1日(火)〜

クリームチーズをたっぷり使ったフロマージュムースに、甘酸っぱいストロベリーゼリーが挟まれています。生地にはしっとりとしたアーモンド生地とラズベリーのフレークが入ったクレープ生地を組み合わせ、食感のアクセントに!
爽やかでフォトジェニックなスイーツを、この機会に味わってみてはいかがでしょう♩

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