栄養情報（1人あたり）
102kcal
2.4g
8.3g
6.5g
5g
1.1g
下ごしらえ
・なすはよく洗い、がくを取ります。
・きゅうりはスライサーでスライスし、塩水につけておきます。
作り方
1
なすはピーラーで皮をむき、0.5㎝幅の細切りにします。
2
①のなすを耐熱容器に入れ、ごま油を加えてレンジ600Wで4分〜4分30秒加熱します。※レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してくださいね！
3
キッチンペーパーで水気を取り、☆の調味料を加えて混ぜ合わせます。
4
お皿にきゅうりを盛り付け、中心に③をのせます。卵黄をのせ、万能ねぎと白ごまをかけて完成です。よく混ぜて召し上がれ♪
コツ・ポイント
なすは色が濃く、皮に張りがあって表面がツヤツヤとしているものが新鮮ですよ♪なすをレンジで加熱する前に、全体に油を回しておくと変色を防げます。あくが気になる場合は、水に5分程度さらしてから調理してください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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