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お惣菜コーナーで人気のこぼうサラダ。マヨネーズとの相性も抜群!今回は、こぼうサラダの作り方の簡単な方法をご紹介します。お弁当やお酒のおつまみにもぴったりです。簡単ですが、切り方次第で歯ごたえを変えることができるのでぜひ作ってみてくださいね。

マヨネーズで和える!ごぼうサラダの作り方

マヨネーズで和える!ごぼうサラダの作り方

Photo by おがたなおこ

食物繊維が豊富なこぼう。腸内環境を整えて、吹き出もの知らずのキレイな肌を手に入れられるかも!ごぼうと言えば「きんぴらごぼう」ですが、今回は「ごぼうサラダ」を紹介します。こちらのレシピでも、ごぼう独特の食感があり食べ応えは十分です。では、マヨネーズ味のおいしいこぼうサラダを作ってみましょう。

簡単!ごぼうサラダの作り方

簡単!ごぼうサラダの作り方

Photo by おがたなおこ

お惣菜コーナーで大人気の「こぼうサラダ」は材料を切って茹でるだけ!マヨネーズソースも簡単に手作りできます。

材料

材料

Photo by おがたなおこ

・こぼう 1/3本 約25cm
・人参  1本

【マヨネーズソース】
・マヨネーズ 大さじ2
・すりごま白 大さじ2
・酢     小さじ2
・しょうゆ  小さじ1/2

下ごしらえ

こぼうはタワシでよく洗い、皮をこそげ取り、3cm長さに切る。
下ごしらえ

Photo by おがたなおこ

千切りにし、水につけてアク抜きをしましょう。
下ごしらえ

Photo by おがたなおこ

作り方

鍋に湯を沸かし、少々の酢(分量外)を入れ、こぼうをサッと茹でる。
作り方

Photo by おがたなおこ

茹であがったこぼうは水にさらして、水気を取っておく。
作り方

Photo by おがたなおこ

人参は千切りにし、全体に塩(分量外)でをまぶして置く。
作り方

Photo by おがたなおこ

人参をビニール袋に入れ、袋の下に小さな穴をあけて人参の水気をしっかり取る。
作り方

Photo by おがたなおこ

ボウルにマヨネーズソースの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
作り方

Photo by おがたなおこ

水気を切ったこぼう、人参を入れ和える。
作り方

Photo by おがたなおこ

全体がまざったら完成です。今回は、シンプルな材料で作りましたが、にんじん以外の食材を増やしてみるなど、お好みでアレンジしてみてくださいね。

ポイント

・ごぼう、人参とも同じ長さの千切りにすると良いでしょう。スライサーを使うと便利です。
・お好みで蜂蜜を加え、甘めに仕上げてもおいしいです。

歯ごたえ満足!こぼうサラダ

食物繊維が豊富なこぼう。お湯でサッと茹でると歯ごたえが残り満足感も味わえます。また、人参は茹でずに塩を振って柔らかくするだけでおいしく食べられます。マヨネーズソースで和えればおいしさアップ!食欲アップ!早速、チャレンジしてみてください!
▼こちらのごぼうレシピも作ってみて♩

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