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キャンプの経験がある方は飯盒炊飯(はんごうすいはん)でご飯を炊いた経験はありませんか?外でご飯を炊くのに便利な飯盒炊飯ですが、飯盒炊爨(すいさん)じゃないの?と思われたかたはいるでしょうか。果たして正しいのはどっち?2つの違いがわかります。

キャンプのって飯盒炊爨(はんごうすいさん)?飯盒炊飯?

キャンプでご飯を炊いた経験はありますか?ご飯を炊く時にアルミ製のお弁当箱のようなものを使ってご飯を作った方も多いはず。

あのアルミ製の入れ物、みなさんはなんて読んでいたでしょうか。飯盒炊飯?飯盒炊爨?この2つ、呼び方がとても似ていますが違うものなんでしょうか?違いや使い方までキャンプの際にネタになる話題ですよ!

炊爨と炊飯のそれぞれの意味

炊爨と炊飯には、それぞれどんな意味があるのでしょうか?まずはここから詳しくご紹介していきましょう。

飯盒炊飯とは

飯盒炊飯で作るのは基本的にご飯です。炊飯器の炊飯同様に、飯盒を使って炊飯することを飯盒炊飯といいます。

飯盒炊爨とは

炊爨にはお米以外の素材の調理の意味も含まれます。飯盒を使って、おかずなどを煮炊きをする場合には飯盒炊爨と言います。

じゃあ飯盒の意味は何?

炊飯や炊爨の意味はわかりましたが、では、飯盒自体にはどのような意味が含まれているのでしょうか。

食器を意味する「飯盒」

飯盒は食器を表しています。携帯の炊飯器としてはもちろん、おかずを煮るなどといった調理だけではなく、飯盒をそのまま食器として食事をすることができます。飯盒一つだけで調理から食事まで、済ませることができます。

発祥は?

飯盒の発祥は、戦時中に兵士の方々が使っていたという説があります。英語の場合には盒という文字の中に食事をする、缶という意味が含まれていることも知られていますね。

近年では、さまざまな形状の飯盒が販売されていますが、以前はカーブのかかった形状の飯盒が一般的でした。このカーブ形は兵士の方がベルトに通し、腰にぶら下げておく際に体にフィットするように考えらた形なんですよ。

飯盒はアルミやステンレスで作られています。戦時中の兵士さんは飯盒を使って調理をした後、食器としても使っており、洗うのも簡単でなおかつ軽量な飯盒は持ち運びにも便利でした。

飯盒でお米を炊く方法

飯盒でお米を炊く方法は、難しいものではありません。初めてチャレンジする方は敷居が高いと感じてしまうかもしれませんね。コツを覚えてしまえば、失敗せずにおいしいご飯を炊くことができますよ。基本的な飯盒の使い方とお米の炊き方を覚えてしまいましょう。

お米の測り方

飯盒でご飯を炊く際には、計量カップなどを使わず飯盒の蓋を使ってお米を計ることができますよ。一般的な飯盒は内蓋で約2合の米を、外蓋で約3合の米を計ることができます。飯盒の種類によって異なる可能性がありますので確認して測ってくださいね。

最近は、内蓋が2.5号のお米を計量できるタイプも販売されているよう。このタイプの飯盒は、内蓋に2杯分で5号のお米を炊くことができる、大きなタイプです。

水の測り方

飯盒には内側に目盛りがついています。これをお米の量に合わせて、お水の量を測るといいでしょう。飯盒の内側は下のラインが2号、上のラインが4号になっているのが一般的です。上の線と下の線の中間を目安にすると、およそ3号ですね。

飯盒によって下の線が2.5号、上の線が5号の場合もあるので、こちらも確認をしてから使ってください。

炊き方

1. といだお米を30分から1時間程度吸水させます
2. 弱火で炊き始め、飯盒から湯気が出るまで待ちます
3. 湯気が出始めたら飯盒に重しを乗せて強火にします
4. 吹きこぼれが始まったら中火に落とし10分から15分ほど続けて炊きます
5. パチパチと音がし始めたら火から下ろし飯盒を逆さにして蒸します
6. 5分ほど蒸らせば完成です

飯盒に重しをのせていないと、蓋が浮いてしまうので必ず重しをしてください。重石がない場合には水筒や耐熱タイプのお皿にお水を入れてのせるとよいでしょう。飯盒で炊いたご飯は底の部分におこげができていて、とてもおいしいですよ。

パチパチと音が聞こえたら、お米が水分をしっかり吸収し、おこげが出来始めている証拠。この音を聞きのがさず、火からおろして逆さまに濡らしましょう。

炊飯だけじゃない!おすすめの使い方

飯盒はお米を炊く以外にも活用方法があります。具体的な活用法をご紹介しましょう。

お弁当箱として利用

飯盒は密閉性もあり、かつ保温性も持ち合わせています。そのため飯盒をお弁当箱として活用する方もいます。飯盒には深さがあるので、お米もおかずもたっぷりと入りますね。ありきたりなお弁当箱ではなく、飯盒をお弁当箱にしてしまうとは斬新なアイディア!

蒸し料理に

飯盒の中に鶏肉やキノコ、その他お野菜などを入れて火にかければ、屋外でも蒸し料理をすることができるでしょう。焦げ付きを防ぐためには飯盒の底にアルミホイルを敷いておくといいですよ。キャンプなどではカレーのように煮込むお料理が中心になりますが、飯盒を使えば蒸し料理もできますね。

蓋をフライパン代わりに

飯盒の蓋部分も上手に活用していきましょう。フライパン代わりに使うことができます。卵を割り落とし火にかければ、目玉焼きができますよ。簡単な炒めものもできるので、火の通りやすいお野菜などを使い、野菜炒めなどを作ってもいいでしょう。

飯盒でスイーツ作り?

キャンプの中級者や上級者ともなれば、飯盒の使い方も熟知しているのではないでしょうか。飯盒を上手に使い、スイーツ作りをしてみるのはいかがでしょう。飯盒の中に、牛乳や卵お砂糖を入れて火にかければ、プリンができあがります。大自然の中で、豪快に飯盒で作るプリンは味も格別!具材と味付を変えれば、茶碗蒸しも応用として作ることができるでしょう。

丼の具材だって作れる

飯盒を使えば、丼の具材も作れるます。親子丼や牛丼など具材を入れて火にかけるだけ。軽く炒めてから使いたい具材は中蓋を使い、先に炒めておきましょう。その後、飯盒の中に投入し、蓋を閉めて火にかければ良いです。キャンプといえばカレーですが、飯盒を上手に活用すればおしゃれな丼ご飯も楽しめますね。

麺類を茹でる

飯盒にお水を入れて火にかければ、お湯を沸かすことができます。この状態でパスタや中華麺などを入れれば、麺類だって食べることができますよ。パスタを食べる際には、あらかじめパスタソースを持参すれば、屋外パスタパーティーもできますね。

自然の中で飯盒炊爨!

自然の中でのキャンプはとても楽しい!大自然の中で飯盒炊爨をすれば、ワンランク上のおいしさに感じられるのではないでしょうか。本気でキャンプを楽しむなら、飯盒の使い方をしっかりマスターしておきたいですね。

飯盒にはさまざまな活用法があるので、使い方に合わせて材料も準備しておきましょう。
キャンプやバーベキューで炊爨ができなくなっても、役立ってくれるのはありがたいです。思い出の詰まった飯盒を、どのように役立てるのかを考えてみるのも楽しい時間になってくれそうですね。ぜひ参考にして、飯盒炊爨を楽しんでください。
▼かわいい飯盒でおしゃれなキャンプをしよう!

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ちあき

育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも...

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