豆腐と白玉粉で作る！みたらし団子の作り方

調理時間：15分

豆腐と白玉粉で作る、やわらかくもちもちとしたみたらし団子です。なめらかさが特徴の絹豆腐を使うことで、食感のよいみたらし団子が完成します。焼き色をつける工程は、焼き網ではなくフライパンでOK！簡単に香ばしく仕上がりますよ。

調味料を混ぜ合わせるだけで、たれも気軽に手作りできます。家庭でぜひ試してみてください。

材料（6本分）

・白玉粉……150g
・絹豆腐……200g
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ3杯
a. 片栗粉……大さじ1杯
a. 水……100cc

作り方

1. ボウルに白玉粉、豆腐を入れてよく混ぜ合わせる

2. 18等分にして丸める

3. 鍋に水（分量外）をたっぷり入れて沸騰させる。2を入れて、浮かんだらそのまま2分ほどゆで、冷水にさらして水気を切る

4. 竹串に3を刺す

5. フライパンに油を引かず、4を並べて焼き色がつくまで焼く

6. 小鍋に（a）を入れて混ぜ合わせます。混ぜながら中火にかけて、とろみがつくまで加熱

7. 5の団子に6のたれをかけて完成

おいしく作るコツ

豆腐は水を切らずにそのまま使用
白玉粉と豆腐がしっかり混ざり合うまでこねる
みたらしのたれは、片栗粉が溶けてから火にかける

よくある質問

質問	回答
1.絹豆腐以外でも作れる？	木綿豆腐でも可能。だが食感が異なるため、絹豆腐がおすすめ
2.生地がやわらかすぎる場合はどうする？	白玉粉を少しずつ足して調整する
3.生地が固すぎる場合はどうする？	水を少しずつ加えて調整する
4.みたらし団子のおすすめアレンジは？	きな粉をまぶすみたらしあんにすりごまを加えるバニラアイスを添える

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