ローディング中

Loading...

「とろとろなすと豚肉の炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。とろとろ食感のなすと豚ロース肉の相性は抜群!豚肉の旨みをなすとごはんが吸い込んで、いくらでも食べられそうなおいしさです。豚バラ肉でも作れますよ♪

【材料】とろとろなすの炊き込みご飯 (4人分)

  •  … 2合
  • なす … 2本
  • 豚ロース肉薄切り … 200g
  • 塩こしょう … 少々(豚肉下味用)
  •  … 小さじ1/2杯
  •  … 2合目盛りまで
  • ☆しょうがすりおろし … 小さじ1杯
  • ☆だしの素 … 小さじ1杯
  • ☆酒 … 大さじ1杯
  • ☆みりん … 大さじ1と1/2杯
  • ☆しょうゆ … 大さじ1と1/2杯
  • トッピング
  • 万能ねぎ … 適量

【下ごしらえ】とろとろなすの炊き込みご飯

・お米は洗って30分水につけ、ザルに上げておきます。
・豚ロース肉は1cm幅に切って塩こしょうで下味を付けます。
・なすはヘタとガクを取ります。

【作り方】とろとろなすの炊き込みご飯

1

なすは1cm幅の半月切りにしてボウルに入れ、塩を加えて揉み込みます。5分置いて、水気を絞ります。

2

炊飯釜に米、水、☆の調味料を入れて混ぜ、なすと豚ロース肉をのせて軽くならし、普通炊きで炊飯します。

3

炊き上がったら底からさっくりと混ぜて完成です!お茶碗によそい、お好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

なすはあらかじめ塩もみすると余分な水分が抜け、炊いても形が崩れにくくなります。豚ロース肉は豚バラ肉に代えてもOK。ジューシーで食べごたえのある一品になりますよ♩
▼こちらもとろとろ…!「なす」を使った絶品レシピをチェック

macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ...

https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg

ページTOPに戻る