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ライター : donguri

webライター

“こめ油”はつくりおきにも大活躍の万能オイル！プロに聞いた、おすすめレシピとは？！

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マッシュポテトグラタンの作り方

Photo by donguri

マッシュポテトやミートソースは火を使って熱を通すので、オーブンなしで作れるグラタンレシピです。最後にトースターを使いますが、チーズを溶かすだけのイメージでOK！ホワイトソースを使わなくても、クリーミーなマッシュポテトで本格的なグラタンに仕上がりますよ。

材料（2人分）

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マッシュポテト
- じゃがいも 2個
- 牛乳大さじ4杯
- バター大さじ1/2杯
- 味付塩こしょう少々
その他の具
- 玉ねぎ 1/4個
- 合い挽き肉 150g
- 洋風スープの素小さじ1/2杯
- 味付塩こしょう少々
- ケチャップ大さじ2杯
- 中濃ソース大さじ1杯
- とろけるチーズ 60g

マッシュポテトのコツ

おいしいマッシュポテトは、手動のマッシャーで作るのがおすすめです。フードプロセッサーやブレンダーを使うとつぶれてしまい、マッシュポテトのなめらかな食感が損なわれてしまいます。
さらにバターを加える際は、均等に混ぜるため常温にしたものを使用しましょう。ねっとりとさせたい場合は、バターの量を多めに調整してくださいね。
作る手間を省きたい場合は、コストコの乾燥マッシュポテトを利用する方法も。パウダー状になっているので、お湯、牛乳、バターを混ぜるだけであっという間にできあがります。

コストコのマッシュポテトが超万能！アレンジレシピで手間なし豪華な食卓♩ - macaroni

マッシュポテトは、じゃがいもを茹でて、潰して…と、作るのが大変ですよね。コストコのアイテムを使えば、混ぜるだけで簡単にマッシュポテトができあがります！詳しい作り方や、ワンランク上のアレンジレシピもあわせてチェックしてくださいね。

作り方

1.じゃがいもを切る

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皮をむいたじゃがいもを1cm幅の半円型にカットし、水に3分ほどつける。

2.玉ねぎを切る

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たまねぎは粗みじん切りにする。

3.じゃがいもを茹でる

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鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、12分ほど茹でる。竹串が通るくらいの硬さになったら、一度ざるに上げて水気を切り、再び鍋に戻す。

4.じゃがいもを潰す

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マッシャーを使って細かく潰し、牛乳とバターを加える。

5.味をととのえる

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なめらかなペースト状になるまで良く混ぜ、塩こしょうで味を調える。

6.玉ねぎを炒める

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フライパンに油（分量外）をしき、玉ねぎが透明になるまで炒める。

7.合い挽き肉を加え味を調える

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ひき肉を加え火が通ったら、スープの素、ケチャップ、中濃ソースを加え、塩こしょうで味を調える。

8.耐熱容器に材料を重ねる

Photo by donguri

耐熱容器に、お肉→チーズ（半分）→マッシュポテト→チーズ（半分）の順番に重ねる。

9.トースターで焼く

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トースターに入れ、10分（こんがりと焼き色が付くまで）温めればできあがり！

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工夫してみて♩マッシュポテトグラタンレシピ15選

1. ミートソースマッシュグラタン

出典：oceans-nadia.com

市販のミートソースを使って作る簡単マッシュグラタンです。マッシュポテトは、レンジで温めたじゃがいもをポリ袋に入れ、手で潰すという裏ワザで作ります。使用する食器はグラタンをのせるお皿だけなので、洗い物が少なく済むのも魅力的。15分ほどで作れるので、メインではなく、サイドにグラタンを添えたいときにも便利ですよ。

レシピはこちら｜Nadia