アイスクリームの賞味期限っていつまで？

暑い季節はことさらおいしいアイスクリーム。お風呂あがりに食べる冷たいアイスクリームは、格別の味わいです。大好きなアイスクリームを買いだめして、たくさん冷凍庫に入れている方もいるのではないでしょうか。

そんなアイスクリーム好きの方は、たくさん買っておいたアイスクリームの賞味期限について気にしたことはありますか？いつ買ったのか忘れてしまったアイスクリームでも、未開封なら食べても大丈夫なのか？霜がついたアイスクリームは腐っているのか？保存期間や保存方法、腐るかどうかなど、アイスクリームについてチェックしましょう。

知ってる？アイスクリームとジェラートの違いを調べてみた - macaroni

大人も子どもも、みんな大好きな「アイス」。しかし同じような食べ物なのに、アイスクリーム、ジェラート、さらにシャーベット……などと色々な呼び方をしますよね。今回はその、紛らわしい単語の違いについて調べてみましたよ。

10年経ったアイスクリームも食べられる！

極端なことをいえば、温度管理を適切な状態で保存したアイスクリームは、10年前のものでも食べられます。

一部メーカーを除いて、アイスクリームには賞味期限がありません。冷凍庫で保存するアイスクリームは、-18℃以下という温度管理をきちんとすれば菌の繁殖が抑えられます。しっかりと冷凍保存されたアイスクリームは品質の劣化が少なく、長期間の保存が可能です。そのため、賞味期限を表示しなくてもよいとされています。

ただ10年前のアイスクリームは食べられるといっても、もし長期間保存したアイスクリームを食べる場合は、色や匂い、食感などが変わっていないか食べる前によく確かめてくださいね。

なぜ腐らないの？

しかし、なぜアイスクリームは腐らないのでしょうか？

一般家庭用の冷凍庫は扉の開閉回数が多かったり、食品を詰め込み過ぎたりして温度変化が起こりやすく、アイスクリームの味わいや食感に影響することがあります。しかしー18℃以下で冷凍保存したアイスクリームは微生物の増殖がほとんどなく、品質の劣化は極めて少ないです。通常の家庭用冷凍庫で保存すれば、長期間保存しても腐ることはありません。

長期保存したアイスクリームを食べても理論上は問題ありませんが、アイスクリームは作り立てがおいしいもの。長く保存するとどうしても風味は落ちてしまうため、できるだけ早めに食べるのがよいでしょう。

冷凍庫の温度が下がらない！家庭用の正しい温度ってどのくらい？ - macaroni

皆さんは、毎日使っている冷凍庫のこと、ちゃんと知ってますか？温度や収納法とか。冷凍庫の正しい使い方を知るだけで、食材の鮮度が保たれ、毎日の食卓がより一層おいしく大変身！今回は、そんな冷凍庫について、温度や収納法などを解説します！

未開封アイスクリームの保存方法

おいしく食べたいなら1か月を目安に

家庭用冷凍庫では-20℃前後に設定されていますが、扉の開閉の頻度や食品の詰め込みで庫内の温度は変化します。夏場は室内の気温も高いため、頻繁に冷凍庫を開閉すると温度は上がりやすくなり、常に一定の温度に保つのがむずかしいことも。

アイスクリームは基本的に賞味期限はなく、風味を気にしなければ長期保存が可能ですが、風味を損なわずおいしい状態で食べたいなら、なるべく早めに食べるのがベストです。保存環境にもよりますが、1か月を目安に食べ切るのがよいでしょう。

一度溶けてしまったアイスクリームでも大丈夫？

溶けてしまったアイスクリームを、もう一度凍らせて食べたことはありますか？

一度溶けてしまったアイスクリームは再度冷凍すると、色が変化し表面にシャリシャリとした氷の結晶ができます。風味やコク、なめらかさなど、本来のおいしさは失われてしまうので、買ってきた時の状態には戻りません。

腐敗している可能性もあり、品質が劣化しているため食べるのはやめましょう。

この記事を報告する

開封済みのアイスクリームの保存期間