簡単調理の「厚揚げ焼き」を作ろう

煮物や炒め物など、いろんな料理に活用できる厚揚げですが、今回はシンプルな「厚揚げ焼き」にスポットを当ててご紹介。手間もかからず簡単ながら、ふっくら香ばしい厚揚げが食べられます。単純に厚揚げを焼くと言っても、使う器具はさまざま。ご家庭にある調理器具をピックアップしておいしく焼けるコツや、合わせたい調味料・薬味などもご紹介します。

厚揚げの保存方法｜冷蔵保存

「厚揚げの保存方法」を動画でご紹介します。炒め物や、煮物などに使える厚揚げ。油が酸化すると風味が落ちやすいため、保存する前に油抜きするのがポイントです！表面を乾かさないようにしっかりと保存してくださいね。正しい保存方法で鮮度を保ちましょう。

厚揚げ焼きに油抜きは必要？

厚揚げの油抜きは、焼く場合は基本的に必要ありません。そのまま使っておいしく食べられます。手間いらずで簡単に食べられるところも、厚揚げのいいところですね。どうしても油のにおいが気になる場合や、購入してからしばらく経つ場合は、油抜きをしましょう。お湯を沸かしての油抜きは時間がかかる、という場合はクッキングペーパーで表面をふき取ってもいいですね。

意外とダイエット向き！厚揚げのカロリーと糖質量【管理栄養士執筆】 - macaroni

揚げていることから高カロリーに思われがちな厚揚げ。しかし、1枚あたりのカロリーはそこまで高くなく、低糖質でダイエット向きの食材なんです。この記事では管理栄養士が、厚揚げのカロリーと糖質量、カロリーオフするためのポイントなどを詳しくご紹介します。糖質制限中の方も必見です！

【道具別】厚揚げの焼き方、焼き時間

フライパン

まずは、厚揚げの水分を取りましょう。フライパンに油を少量ひき、中火で両面を3〜5分ずつ焼きます。このとき、何回も触らないことが大切です。カリッとしてきたら裏返し、もう半面も同じように焼きましょう。フライパンは、片付けの手間も少なく使いやすい道具です。焼き時間をマスターすると、いつものレシピがグンとおいしくできますね。

おすすめのフライパンはコレ！選び方のコツを徹底解説 - macaroni

火を使った調理に欠かせない調理器具、フライパン。いろいろな種類があるので、自分に合ったものがどんなものかわからないという人も多いのでは？今回はそんな人に参考にして欲しい、フライパンの選び方をご説明します。フライパンの新調を考えている方は、ぜひ参考にしてみてください♪

トースター

トースターを使っても、簡単に焼くことができます。焼いている間に薬味の準備ができるので、とても便利な調理法と言えるでしょう。下準備として、厚揚げを600Wの電子レンジで40秒〜1分ほど加熱します。冷たいまま焼かないことがポイントです。ほかほかとさせたら、アルミホイルは敷かず5分ほどじっくりと焼きましょう。トースターの中を汚したくない場合は、アルミ箔に油をひいて片面3分ずつほど焼いてもできますよ。