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オートミールをご存じですか?シリアルの食べ方とは少し違うオートミール。実はスイーツとしても食事としても食べられる健康的な食べ物です。オートミールについての詳しい内容と、おすすめの簡単でおいしい食べ方とレシピをご紹介!明日の朝食にどうですか?

オートミールの食べ方が知りたい!

そもそもオートミールって?

オートミールを食べたことはありますか?海外ではなじみのある方も多いオートミール。最近は日本でも食べる人が増えているのだとか。そもそも、オートミールとはどういった食品なのでしょう。

オートミールはオーツ麦(燕麦)を脱穀して調理しやすく加工したものです。小麦とは異なり精白されておらず、胚芽などに含まれる栄養がそのまま摂れます。食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンB1、ミネラルなど、複数の栄養素が含まれているんですよ。

グラノーラやシリアルは牛乳をかけて食べますが、オートミールの食べ方も同じなのでしょうか?

シリアルとは別物?

オートミールもシリアルの1種。食材を食べやすいように加工した食品です。シリアルとは、こうした加工食品の総称のことで、例えばコーンフレークなどもシリアルの1つです。

見た目は非常に似てはいますが、オートミールはオーツ麦(燕麦)、コーンフレークはコーンを原料にして作られているといった違いがあります。コーンフレークは冷たい牛乳をかけて食べのが一般的ですが、オートミールはお湯を注いでお粥のようにも食べられます。

基本的な食べ方

ふやかして食べる

オートミールの定番の食べ方は、お粥のようにする方法です。鍋にオートミールを入れ、オートミールがひたひたに浸るまで水を入れます。火にかけて、焦げ付かないようにかきまぜ、全体に火が通ったら完成です。

使っているのはお米ではありませんが、見た目はまるでお粥。牛乳でふやかしてもおいしく食べることができます。

一食分はどれくらい?

食べる人の好みにもよりますが、1人あたりの1食分の量は、50gから100gが目安です。水分とオートミールの割合は1:4くらいがよいようです。

そのまま食べても問題はありませんが、基本的には味がなく固いので、あまりおすすめではありません。お好みで水分量を増やしても減らしてもいいので、好みの量で試してみてくださいね。

オートーミールの種類

インスタントオーツ

はじめてオートミールを買うのであれば、インスタントオーツが一番おすすめです。加熱加工されており、すでに調理済みなのでそのまま食べられます。牛乳や豆乳をかけてシリアルにしたいのであればこれがぴったり。

シンプルになにもかけず、スナック感覚でぽりぽり食べてもおいしいタイプなので、オートミールのスタートによいかもしれませんね。

クイックオーツ

オーガニックストアなどでよく見かけるのがクイックオーツです。細かく砕かれているのでそのまま加熱調理でき、短時間で調理できるのが魅力です。熱を加えるとモチモチとした食感になります。

ロールドオーツ

ロールドオーツは、オーツ麦を蒸して平たく潰したもの。蒸してはありますが、硬く食べ辛いので調理した方がよいでしょう。クイックオーツよりも粒は粗めで歯ごたえがあります。もちもちとした食感に加え、麦特有のプチプチとした食感が楽しめますよ。

海外ではお粥にする以外にスープに入れたり、煮込み料理として食べることが多いそう。

オーバーナイトオーツ

オーバーナイトオーツは牛乳や豆乳を加えて食べます。好きな味をつけたり、チアシードを一緒に加えたりして、一晩寝かせてつくるものです。

夜に仕込んでおけば、寝ている間にオートミールが柔らかくなってます。朝食には好きなものをトッピングして食べるとよいでしょう。

オーツブラン

オーツブランは食物繊維の量が多いオートミール。少しクセのある種類なので、初めはヨーグルトやフルーツと一緒に和えて食べるのがおすすめです。さらに他のオートミールとブレンドすると食べやすくなりますよ。
▼ミューズリーとの違いは知ってる?

レンジで簡単にふやかす方法

時間がないときには電子レンジで簡単にふやかすこともできます。

作り方は、深めのお皿にオートミールと、オートミールが浸かる程の水や牛乳を入れます。目分量で大丈夫です。800wの電子レンジで2分程加熱してでき上がり。様子を見て追加で加熱を加えてください。

加熱中に膨らんで溢れる場合がありますので、注意しましょう。加熱時間は使用機器によって調整してください。

ふやけたオートミールにヨーグルトやフルーツ、ナッツなどをトッピングすればあっという間に完成。

オートミールのおいしい食べ方レシピ

1. お茶漬けオートミール粥

ちょっとクセを感じるオートミールの種類もお茶づけの素を使えば食べやすくなりますよ。

鍋に水とオートミールを入れて中火にかけます。煮たってきたら火を弱め、さらに煮ます。トロミがついてきたらお茶漬けの素を入れて軽く混ぜたら完成。器に盛り、梅干しや白ゴマを散らしてください。漬物を添えれば、朝ごはんや夜食にもぴったりなひと皿に。

2. バナナとピスタチオのオートミール

バナナとピスタチオのオートミール。豆乳、フルーツ、ナッツにチョコレートが入った、デザート感覚で食べられるオートミールメニュー。

オートミールと豆乳を鍋に入れ、弱火で煮込みます。オートミールを器に移し、薄切りにした完熟バナナや刻んだナッツ、チョコレートをトッピングしたらできあがりです。

3. オートミールのミルク煮

オートミールのミルク煮は、野菜たっぷりで彩りも豊か。乳製品の入ったメニューは、お腹も十分に満たしてくれます。

鍋に鶏むね肉、カブ、ニンジン、ブロッコリー、水、顆粒チキンスープの素を入れ、強火にかけます。具材に火が通ったら、オートミールを加え、時々混ぜながら煮ましょう。

牛乳を加えひと煮立ちさせ、塩コショウで味をととのえます。溶き卵を回し入れ、蓋をしてしばらく蒸らしたら完成です。水分が少ない場合は牛乳を足して加減して下さい。ブロッコリーは長く煮ると色が変わってしまうので、ある程度火が通ったら取り出して、最後に載せると鮮やかな色を保つことができますよ。

4. オートミールとヨーグルト

オートミールとヨーグルト。オーバーナイトオートミールで作る、朝ごはんにおすすめのレシピです。

夜のうちにオートミールとアーモンドミルク、チアシードを入れて混ぜたら冷蔵庫で一晩寝かせましょう。翌日、ヨーグルトをかけて、お好みのフルーツやナッツなどをトッピングすればできあがりです。

オートミールを食べてみよう♩

オートミールについてご紹介しました。栄養価が高くアレンジも豊富、手軽に食べることができるなど、知れば知るほど魅力的なものだということが分かりましたね。

初めはシンプルな食べ方では慣れないかもしれませんが、ヨーグルトやフルーツ、好みのナッツを加えるなどして自分の好きな食べ方を見つけて、よかったらぜひ試してみてくださいね。
▼オートミールをもっとおいしく!おすすめレシピはこちら

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