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「ピリ辛豚キムチ丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ポリポリ食感のたたききゅうりと豚こま肉でスタミナ満点!キムチのピリ辛風味も合わさってもうヤミツキです…!がっつり系どんぶりをお腹いっぱい召し上がれ!

材料(2人前)

調理時間:15分

・きゅうり:1本
・豚肉こま切れ:200g
・キムチ:100g
☆酒:大さじ1杯
☆塩こしょう:少々
☆片栗粉:大さじ1杯

・ごま油:大さじ1杯
・にんにく:1片
・みりん:小さじ2杯
・しょうゆ:小さじ2杯

下ごしらえ

・豚肉こま切れをひと口大に切ります。
・にんにくをみじん切りにします。
・キムチをざく切りにします。

作り方

①きゅうりに塩(分量外)をふって板ずりをし、めん棒で叩いてひと口大に手でちぎります。

②ボウルに豚肉こま切れと☆を入れて、揉みこみます。

③弱火で熱したフライパンにごま油をひき、にんにくを入れて香りがたったら②を加えて炒めます。

④豚肉の色が白っぽくなったら、キムチを加えてさらに炒めます。豚肉にしっかりと火が通ったら、きゅうりを加え、軽く炒め合わせます。

⑤仕上げにみりんとしょうゆを加えて、強火で炒め合わせたら完成です!ごはんに乗せて、お好みで白髪ねぎをトッピングして召し上がれっ♪

コツ・ポイント

キムチときゅうりは、手早く短時間で炒めて、シャキシャキの食感を楽しんでくださいね!
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